关键要看配方才能确定,一斤干面粉大约炸油条1.5斤左右外酥脆内松软无矾油条配方:中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.8斤工艺:面粉、泡多源干拌匀将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉和成面团,不要揉面,下面我们就来聊聊关于50斤干面粉能炸多少斤油条 需要多少油?接下来我们就一起去了解一下吧!

50斤干面粉能炸多少斤油条 需要多少油

50斤干面粉能炸多少斤油条 需要多少油

关键要看配方才能确定,一斤干面粉大约炸油条1.5斤左右。外酥脆内松软无矾油条配方:中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.8斤。工艺:面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉和成面团,不要揉面。

将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时。

然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆。