我家吃杏鲍菇等蘑菇都不炒着吃，都是炸着吃，一家人都爱吃炸蘑菇，不管是炸平菇，炸杏鲍菇，还是炸金针菇，家里人都爱吃，蘑菇裹上面糊炸的外酥里嫩，再撒上椒盐和孜然粉，真的比肉还好吃，最近2个星期的时间，我这都已经炸第三次蘑菇了，每次炸的都吃光光。
By 邱邱的厨房日记
用料
- 杏鲍菇 5个
- 面粉 3大勺
- 淀粉 2大勺
- 花椒粉 一勺
- 孜然粉 2勺
- 五香粉 一勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
做法步骤
1、准备五颗杏鲍菇，因为蘑菇一炸就变少了，所以多炸一点，要不然少了就不够吃的
2、然后把杏鲍菇洗干净，切成条
3、盆里舀入三大勺面粉和两大勺淀粉，适量的盐，一勺五香粉
4、加入一勺花椒粉
5、加入一勺孜然粉，有条件的可以再打一个鸡蛋
6、加入适量的水，搅拌均匀至提起筷子，面糊能够挂住筷子即可
7、再把杏鲍菇放入面糊中，搅拌均匀，使杏鲍菇沾上面糊
8、锅里烧油，油温6成热，把蘑菇下锅炸
9、炸至表面金黄捞出控油，再炸下一锅
10、全部炸完，再复炸一次，更酥脆，然后捞出控油
11、撒上椒盐粉，喜欢吃辣的，可以撒点辣椒面，
12、撒上孜然粉，晃动均匀
13、外酥里嫩的椒盐杏鲍菇就做好了
14、成品图！
15、成品图！
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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