食材:扇贝肉550克;韭菜1把;姜5-6片;蒜4瓣;料酒2勺;生抽1勺;蚝油1勺;盐适量,下面我们就来聊聊关于韭菜炒扇贝?接下来我们就一起去了解一下吧!

韭菜炒扇贝(家常韭菜炒扇贝简单做法步骤)

韭菜炒扇贝

食材:扇贝肉550克;韭菜1把;姜5-6片;蒜4瓣;料酒2勺;生抽1勺;蚝油1勺;盐适量。

首先烧开水,加入3-4片姜和一勺料酒把扇贝肉放进去焯水40秒左右,注意不要焯太久,肉太老不好吃。

焯好的扇贝肉沥干水分,扔掉里面的姜片,韭菜摘洗干净切段,蒜和姜切末。

锅内入油,油热后倒入蒜末、姜末爆香,倒入扇贝肉翻炒,加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油大火翻炒。

翻炒三四分钟后倒入韭菜继续翻炒。

韭菜炒软后加入适量盐调味,然后翻炒均匀就可以了。

盛出装盘,吃起来特别鲜也特别下饭。真的是特别简单又好吃的家常菜。