嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“金桔蜜饯”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：冬天，这水果正大量上市，我遇到从不手软，一煮一晒，随取随吃有的水果适合吃新鲜的，而有的则适合经过加工再吃，在冬天是吃金桔的季节，这个时候的金桔正大量上市，而我家人不喜欢吃新鲜的金桔，所以我便选择将其做成金桔蜜饯，下锅一煮再一晒，金桔蜜饯的口感特别好，符合多数人的口味，金桔的价格虽说比普通橘子要贵，但其价值却极其丰富，因此我在冬天碰到有卖金桔的从不手软，一次性多买点，做成金桔蜜饯，随取随吃，而且还可延长保存的时间，下面我便会将金桔蜜饯的做法分享给大家。
备用食材：金桔500克，冰糖150克，糖粉50克，水100毫升；
制作过程：第一步，金桔准备出适量，加上点食盐浸泡一会，再轻轻搓洗干净，洗净的金桔需要擦干表面的水分，并且在同时要去掉金桔的蒂；
第二步，取一个金桔对半切开，去籽，金桔分别用这个方法处理好，待用，准备出冰糖，将冰糖和水一同放入在不锈钢锅中，大火煮开；
第三步，用小火慢慢将冰糖煮至完全融化，放入事先处理好的金桔，再次用大火煮开后，用小火慢慢熬煮，直到看到金桔变得透明，并且锅中的糖汁也变得粘稠；
第四步，将煮好的金桔摆放在一个事先铺上油纸的烤盘上，记得要散开放，不要叠放，如果天气比较好，可以直接放太阳下暴晒；
第五步，天气不好，可以放烤箱中，110度上下火烤90分钟，无论是烘烤亦或是晒干的过程中都需要翻下面，待处理好后，收回，粘裹一层糖粉，金桔蜜饯便搞定了。
小编总结：现在这个季节正当吃金桔，做成蜜饯放冰箱冷藏保存，想吃随手便可取出，特别方便，当然了想要金桔蜜饯看上去美观，记得要选择颜色比较红一点的，更加美观且香甜，如果你的家人也不喜欢吃新鲜的金桔，便可选择用这个方法做，充分吸收金桔中的营养价值，对于开胃生津、消食等都有一定的帮助，这当季更营养的水果，现在正大量上市，我遇到从不手软，简单加工口感便特别美味，关键是想吃了也方便，大家别错过。
烹饪小技巧：1、金桔事先加上盐搓洗，可以帮助去除果皮上的果蜡，记得洗净后需要控干表面的水分，着急的可以用厨房纸巾擦干，这样做的金桔蜜饯也不容易会变质，其中的籽记得要去掉，否则吃着会有些发苦；
2、熬煮糖水建议用不锈钢锅，用铁锅很容易会发黑，首选冰糖，如果没有可以用白砂糖代替，熬煮金桔的时候记得要用小火慢慢煮，直到将糖汁收浓，金桔颜色变得透亮，就说明成功了；
3、金桔不可熬煮太长的时间，是为了避免其破烂，变得不完整，暴晒金桔的时间比较长，而且需要好天气，所以一般用烤箱烘干会比较方便些，记得途中要翻面，让其受热均匀，可以根据实际的情况来选择烘烤的时间。
如果你也认为这款金桔蜜饯的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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