锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分，下面我们就来聊聊关于河豚干怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
河豚干怎么做好吃
锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分。
河豚鱼干放入温水中泡发至软(大概半小时左右)。
泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用。
锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒。
之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒。
之后加入300ml的料酒，差不多淹没排骨的量，大火烧开。
将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中，加入冰糖。
加入适量的老抽,盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟。
之后加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右。
待汤汁收干只剩1/3时即可。
