食材：
糥米300克
瘦肉150克
干香菇 6朵
胡萝卜 半根
玉米 半根
甜豆
饺子皮
花生油
盐
生抽
老抽
蚝油
烧麦的做法步骤
步骤1
糥米洗干净放入高压锅内，水要比平时煮饭的量要少，按煮饭功能煮熟（如果选择蒸熟的，糥米要浸泡一夜，然后控干水，锅内蒸笼放笼布倒入糯米蒸20分钟）
步骤2
把泡发好的香菇切成碎丁，胡萝卜洗净去皮切成丁 ，玉米粒掰下来清洗干净，甜豆清洗干净放入盘中备用
步骤3
葱白切成葱花，瘦肉切成肉沫
步骤4
锅内烧水，待水烧开后把玉米、胡萝卜和甜豆焯水
步骤5
热锅倒入少量的花生油，把葱花香菇依次倒入炒香，再倒入肉沫翻炒
步骤6
倒入玉米、胡萝卜、甜豆翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽，蚝油搅拌均匀，再把煮好的糥米饭倒入，关火翻炒均匀上色，装入盘中备用
步骤7
饺子皮按下图方法折叠，沿着饺子皮一圈共折叠4次，折出花边，这样包出来的烧麦形状好看
步骤8
抓一把糥米馅料用手按压搓成一个圆的小饭团
步骤9
左手拿一张饺子皮，然后放入一个饭团包起来，放在虎口处轻轻捏紧饺子皮
步骤10
右手托着烧麦底部，左手边转圈边捏紧整理好饺子皮，虎口稍微用力收腰，一个好看的烧麦就包好了
成品图
成品图
成品图
步骤11
包好的烧麦摆入蒸笼，锅内放水待水烧开后放入烧麦，大火蒸10分钟就可以了
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