虽说木耳是老百姓饭桌山的常见食物，但这种长相似木耳的山珍可是稀罕物。我估计很多人都没有见过，也没有食用过。
它就是地耳，因形似木耳，又好长在地上，所以人们称其为地耳，也叫地衣，地瓜皮。它是一种真菌和藻类的结合体，是一种营养非常丰富的食用菌，也是非常健康的野生美味。
虽说这是稀罕物，可它对生长环境却是一点也不挑剔。山丘和平原的岩石，沙石，沙土，草地以及田埂上，都有它的身影。其生命力也是非常的顽强，可以说是既不怕干旱，也不畏严寒。就算在极度干燥的天气里，地耳本身也干燥成了了一捏就成碎末的样子，但是只要一遇见水，它又能重新生长。甚至于在－10℃以上的寒冷地区，它也能存活，不得不令人称奇。
这样一种神奇的山珍，若是能亲自采摘，定是一件很美的事。那就趁着雷雨过后，去寻找吧。
只见在路边的草丛里，岩石上，一簇簇，一朵朵黑里透绿的地耳就那样软软的铺着，用手轻触，就如同用水浸泡过的木耳，水灵灵的，脆嫩嫩的，肥润滑嫩，似铜钱大小。不过，此时可不是欣赏它美丽奇特外表的时候，要抓紧时间及时采摘，要不等那太阳出来一晒，那嫩绿肥润的地耳可就干缩变小了，采摘也就非常不易了。
辛苦得来的山珍，不食用怎们能知道它是如何的美味诱人了。
把新鲜采回的地耳清洗干净，做汤，凉拌或是配以鸡蛋炒制，别有一番风味，食用时口感脆嫩，软滑，给人一种特有的爽适感。
若有机会，去采摘，去品尝这神奇的美味山珍，也未尝不是一件人生乐事。
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