人们常说:“五谷丰登,六畜兴旺”,那么,“五谷”指的是哪五谷?六畜又是指哪六畜呢?

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(1)

五谷丰登

答案是:六畜为牛、马、羊、猪、狗、鸡;五谷为稻、黍(小米)、稷(高粱)、麦、豆。

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(2)

小麦

在国人的传统观念里,“五谷丰登”寓意农业丰收,粮食富足,风调雨顺,丰衣足食。“六畜兴旺”则代表家庭富贵,人丁兴旺,生活富裕,兴旺发达。这两句成语,也被延伸指整个社会繁荣昌盛、国富民强,人们安居乐业,幸福安康,社会安定。是人们对美好生活的一种向往和祝福。

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(3)

六畜兴旺

农村过去贴春联,都要在粮囤、粮缸、粮仓上贴上“五谷丰登”的短联;在猪圈、鸡圈、羊圈等圈门上方,贴上“六畜兴旺”短联。在大门口的影壁墙上,贴上“出门见喜”四字对联。从格式上看,它们都不算是对联,只能算是横批。实际上,农村的粮食作物远不止五种,而农村饲养的家畜也大大超过六种。之所以叫“五谷丰登,六畜兴旺”只是泛指,因为从一到十,是最常用的序号,一和二配合,三和四结合,五与六搭档,七和八搭配,九与十常用,既朗朗上口又工整押韵,非常的奇妙。而其中三和四、五和六应用最广泛。比如三从四德、三心二意、三言两语、三番五次、三妻四妾、朝三暮四、说三道四、低三下四、挑三拣四、三老四少、横三竖四以及五颜六色、五脏六腑、五黄六月、五冬六夏等。所以,五谷丰登和六畜兴旺,泛指所有的粮食和家畜家禽。

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(4)

五谷丰登

在五谷中,稻、麦、豆是现今农村常见的农作物,非常普遍。尤其是水稻和小麦,大江南北、长城内外,都有种植,而我国也是水稻的发源地。水稻和小麦也是全球种植最广的两种农作物,小麦第一,水稻第二。它们自古以来就是人们餐桌上的主食。虽说南北方都有栽培,但北方还是以面粉为主,南方以稻米为主,这也是南北方饮食差异所造成的。至于大豆,也是一种常见的油料作物,是人体脂肪补充的主要来源。是指谷子和高粱,它们曾经是我国农业区的主要农作物,后来农业发展,饮食结构发生变化,小米和高粱的亩产量低,难以满足人口快速增长对粮食的需求,所以小米和高粱逐渐被小麦和玉米取代。

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(5)

五谷丰登

《三字经》里说:“马牛羊,鸡犬豕,此六畜,人所饲”。它们的作用是:马致远,牛负重,鸡司晨,犬守夜,猪羊一刀菜。六畜中的马、牛最重要,它们是生产资料,也是运输工具,因此放在首位。在古代,交通不便,交通工具更是匮乏,是陆地上的主要交通工具,不仅能驮货物,还能拉马车,同时也是骑兵的构成要件。在古代,一直是国家的战略资源,不许百姓私自买卖交易。明朝时期,被朝廷垄断,属于国家战略资源。

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(6)

谷子

而牛是农民的忠实伙伴,是农村的第一家畜。其实,马在农村并不常见,而牛却非常普遍。这主要是因为用途不同。牛能拉车、耕地、打场,容易饲养,耐力强,不生病,性情温和,寿命长。而马比较娇贵,性格骄傲,耐力不如牛,使用范围窄,除了奔跑速度比牛快外,其他方面都次于牛。农村有句俗话,叫:铁驴铜骡纸糊的马!说的就是这个意思。而对于农业生产来说,的作用大于马,所以牛和马在一起说,都是牛排在前面,比如做牛做马、牛头马面、牛高马大、风牛马不相及等。而对于军事上来说,马的作用大于牛,牛对于军事几乎没有作用,可以忽略不计,除了诸葛亮用过“火牛阵”之外,其他的就再也没有什么了。

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(7)

六畜兴旺

另外,在古代牛和马都是不准随便宰杀的,不管是哪个朝代,都不准随便宰杀牛、马吃肉,否则就要被刑罚。至于《水浒传》里的好汉们大碗喝酒大块吃肉,动辄就大喊一声“小二,切四斤牛肉来”,那是艺术虚构的,在现实中绝无可能。就是现在,在尼泊尔、泰国及不丹等东南亚国家,也是非常神圣的,受国家保护,任何人不得伤害牛。牛可以在大街上随意溜达,车辆和行人都得主动避让。

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(8)

六畜兴旺

六畜中的鸡、羊和猪,是人类驯化而来的食物,它们主要就是被来补充营养的。养鸡、猪就是用来吃蛋吃肉。农村人杀鸡前总要说一句:“小鸡小鸡你别怪,你是主人的一刀菜!”严格来说,鸡是家禽而不是家畜。羊、猪和鸡虽然没有牛马那么高、大、上,但它们的保有量非常大,农村几乎家家都会养羊、喂猪、养鸡,但不会每家都有牛马!所以对于农民来说,羊、鸡和猪反而比牛和马更重要。鸡飞狗跳、猪嘶羊鸣嘛!

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(9)

狗是人类忠实的朋友,它和牛马羊猪鸡都不同,既不是用来干活,也不是用来吃肉,而是用来狩猎、看家护院、陪伴人类的。所以在六畜中,狗与人类最亲近。直到现在,狗狗还在生活中占有一席之地。而且,狗早已不局限于农村了,城市的养狗量,已经超越农村。狗的智商很高,牛和马虽然也有灵性,但远不如狗狗与人类朝夕相处这么亲近和普遍。狗的作用已经不再是看家护院了,而是作为生活中的一部分,融入到现代社会中了。

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(10)

牛和马在如今的农村,已经不太多见了,除了偏远的西南、西北地区,其他地方大多都被机械取代,属于它们俩的时代早就结束了。虽然在农耕社会中,牛和马起到了很大的作用,但历史的车轮滚滚而去,社会发展日新月异,牛和马逐渐远离我们而去。猪、羊、鸡变成了集中饲养的肉类食品来源。狗则成为宠物,与人类朝夕相处。

六畜指的是什么(六畜兴旺五谷丰登)(11)

所以,五谷丰登,六畜兴旺,只是泛指,也不一定就是五谷、六畜,也许是七谷、八畜。尤其是玉米被引进我国后,也成为一种重要的农作物,现在的玉米,已经成为一种非常普遍的饲料。五谷丰登,六畜兴旺,是人们对美好幸福生活的憧憬和祝愿。