疫情期间各处都在封城，各位小伙伴嘴巴是不是都馋到不行了，今天给大家推荐一个广式香肠煲仔饭的做法，不仅制作简单方便，而且还可以让人食欲大增，它让米饭和菜肉的香味相融合，所以不管是老人还是孩子都特别喜欢这种烹饪方式，下面给大家分享广式腊肠煲仔饭的制作步骤。
1 砂锅锅底抹一层薄薄油。
2 把大米洗净放入锅中，米和水的比例为 1：1.5，浸泡60分钟。
3 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
4 大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至 8 成熟。
5 腊肠切片，再切姜丝。
6 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋，盖上盖子小火煮五分钟后关火，不要开盖，焖 15 分钟。
7 把青菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，烫熟捞出沥干水份。
8 调味汁：1 汤匙蚝油、1 汤匙凉开水、2 汤匙六月鲜生抽、0.5
汤匙白糖、0.5 汤匙香麻油搅拌均匀。
9 焖好的米饭开盖，放上小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
1、做煲仔饭大米要先泡一小时，这样可以熟的快，
不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例要在 1：1.5 左右。
2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。
如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个
过程一直保持小火。
3、关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖 15 分钟，这样才
能把香味闷入饭中。
4、如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。
5、腊肠要用广式腊肠，味道正宗。
最后希望今天的分享可以再在家的您嘴巴上带来一顿盛宴，感谢大家的观看，喜欢的伙伴记得关注收藏哦！
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