腐竹的营养价值非常高。日常除了用来煲煮，我还用它做成开胃好吃的凉拌腐竹，吃起来口感酸辣美味，比吃肉还过瘾！！
By Lincf_v 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 腐竹 300g
- 熟花生米 2勺
- 干辣椒 4个
- 辣椒面 2勺
- 香菜 2根
- 油 小半碗
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 盐 1匙
- 香油 1勺
- 木耳 适量
- 青瓜 适量
做法步骤
1、首先香菜洗净切小
2、干辣椒切小
3、大蒜切蒜蓉
4、青瓜切片备用
5、木耳提前泡发
6、腐竹提前洗净泡发，腐竹可掰小段后再泡
7、泡发好的腐竹和木耳开水焯烫熟后捞出控水
8、加入干辣椒和蒜蓉
9、加入辣椒面
10、然后起锅热油后淋上
11、再分别加入生抽
12、陈醋
13、盐
14、香油
15、加入青瓜
16、香菜
17、和适量花生米
18、可加入适量鸡精，然后搅拌均匀腌制一会即可（温馨提示：冷藏腌制后更美味哦～）
19、成品
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