东北三省之一的黑龙江地处我国“鸡头”的北部，由于其纬度较高，所以在冬季太阳直射南半球的时候，黑龙江就真的是温度低到不行，大家都会把自己裹成一个圆球，只留一双眼睛在外面看路^_^，黑龙江的植被覆盖率很高，其中不乏种植很多果树，比如说像延边特有的苹果梨也可以种植，因为气候环境差不多，所以在东三省等地区基本上都可以种植。这种寒冷的天气配上特有的苹果梨就形成了一种属于美味水果—冻梨。
首先苹果梨既然能生存在温度处于零下的地区，就表明了它耐寒的特性，但是它也因丑陋的外形被称为中国最丑的梨。虽然丑，却不影响它的质感，和我们其他地区种植的梨不同，它的表面除了绿黄色，阴面还有鲜红色，并且它的鲜红色会随着储存的时间越来越长越来越明显。每年冬季的时候，当地人就会买上几十斤的苹果梨，利用温度优势，把梨子放在外面冻，到过节的时候就可以拿出来和亲友享用，冻过的梨子经过低温就会使梨子的内部组织发生变化，而且外部呈黝黑色，非常硬，如果你不懂怎么吃的话，你肯定是无从下口的。吃冻梨首先要把梨子放在凉水中解冻，用不了多久就能解冻开变软，咬上一口就能由内而外的感受到冻梨的酸甜可口。最后还想给告诉大家一个秘密：冻梨还可以解酒哦，和亲友喝醉之后，可以一人来一个冻梨，超级爽，还能帮助消化。
冬天就要来了，黑龙江人新一波的冻梨制作要开始了，其实南方的朋友也可以在家用买来的梨放在冰箱冷冻区试试哦O(∩_∩)O
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