文|少年常乐游
在《甄嬛传》里，可以发现各种各样的美食，可以说，《甄嬛传》不仅是一部宫斗大片，其实也是一部美食大赏篇，每个妃子都有爱吃的东西，甚至有些妃子还有自己小灶——小厨房，就比如华妃，她宫里小厨房的吃食是大家公认的最拔尖的，皇上只要嘴馋了准往她那里跑。
但是，这并不意味着做了嫔妃每天就能肆无忌惮地吃很多好吃的，后宫嫔妃的待遇，在戒备森严的紫禁城内，存在着严苛的等级划分。
她们每天的吃饭、穿衣、喝茶、零用等开销，都是严格按照后宫级别实行的供给制。
能在后宫里吃的最豪华的，一般情况下都是皇帝的饭食。
比如嘉庆皇帝时期的资料就显示，在肉类方面，只有皇帝能够吃上羊、汤肉、猪油等，在蔬菜方面皇帝也非常优越，皇帝可以吃到的独享蔬菜包括韭菜、韭芽、大萝卜、豇豆、苋菜、苤蓝等等，每天还可以喝上四两的玉泉酒，这个待遇连皇后都是没有的。
没错，事实并不像电视剧里演的那样嫔妃每天都能吃到大鱼大肉，在清代如果严格按照后宫的饮食规定的话，包括皇后、皇贵妃、贵妃以及所有妃嫔在内，都是不够级别吃每天的现宰羊的，而且也吃不到韭菜、豇豆，甚至连大箩卜都没有，只能去啃水萝卜和胡萝卜。
皇后还能保证每一天一只鸡加上一只鸭，而皇贵妃也只能保证每一天一只鸡或鸭，到了贵妃只能每两天吃一只鸡或鸭，妃嫔则只能每三天一只鸡或鸭，地位最低的常在，每六天才能吃到一只鸡。其余白菜、香菜、芹菜什么的也都不是敞开供应。
怪不得大家每天都希望皇上能够去自己那里用膳呢，原来是能蹭上一口好吃的，也怪不得淳常在总去找甄嬛蹭吃的了。
毕竟很少有妃子能像华妃那样能有自己的小厨房，要拥有小厨房，首先得像华妃一样有钱，因为它是独立于御膳房的编外制，一般规模比较小，并且也只有皇帝的宠妃或是位份较高的嫔妃才可以设立小厨房。
一般是吃腻了御膳房的饮食，自己出钱给自己开小灶的，所以小厨房制作的点心菜肴，也大致符合这个宫嫔妃的口味，甄嬛也是后来回宫当上贵妃后才有了自己的小厨房的。
而甄嬛在误穿纯元皇后旧衣后，被禁足碎玉轩，那时甄嬛还是嫔位，皇上下令只许按答应的例份给，再加上失宠，一些奴才还更加克扣，所以过得就更艰难了。
除了主食之外，每天的干果零食供应也是按照级别依次递减的，这方面皇太后可以分得蜂蜜八两、核桃仁四两、松仁两钱、枸杞四两还有干枣十两，这是后宫里面最丰厚的，剩下的妃嫔只有皇后每天有蜂蜜吃（四两），皇贵妃、贵妃和妃子每天的分例是一点干枣和核桃仁。至于妃子下面的嫔、贵人之类，就别想了。
不过呢，规矩嘛，都是人定的，如果后妃的权位足够强大，这些规定的实际限制效果就很可疑了。
比如有学者研究发现，慈禧太后在给光绪皇帝的皇后、妃嫔定分例的时候，内务府就上呈了两份方案，其中一份是按照固定的份例来供应的，另一份就比固定的更多一些。所以其实吃多吃少，还是要看执掌权力的慈禧太后个人的偏好了。
在慈禧掌握宫内大权之后，连皇帝皇后的饮食都能把持，自己吃饭自然就更加随心所欲了。
当时溥仪的回忆自己当皇帝时，宫内掌权的隆裕太后每一顿饭的菜肴能有100样左右，六张膳桌才能摆下，隆裕太后是慈禧的侄女，这些是她从慈禧太后那里继承下来的排场。
溥仪作为皇帝，每顿饭的菜品比隆裕太后少，但按例也能有三十种上下。不过虽然菜到了晚清却是用来摆样子的，而不是用来吃的。
溥仪在《我的前半生》中曾回忆道，“这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够在一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，放在火上等候着的。他们也知道，反正从光绪年间起，皇帝就不靠这些早已过了火候的东西充饥。”
根据他的回忆，当时他每顿饭实际吃的，是由太后送来的菜肴，太后死后由四位太妃接着送。
这些真正送进嘴里的饭菜是太后或者太妃们各自的膳房里做的，也是就上文说道的小厨房，它们大多雇佣的是高级厨师，做的菜肴美味可口，每顿饭总共有二十来样。
至于御膳房做的那三十多种菜肴，都是远远摆在一边，做个样子而已。
看来清朝的娘娘们宫斗不光是为了争得宠爱，也是为了拥有更高的权力，掌控自己的吃食吧，不然像华妃那样的肉食爱好者，再遇上宜修和沈眉庄那样爱节省花销，顿顿让妃子们吃素的管理者，岂不是要憋屈死了？
欢迎关注我@少年常乐游，从影视入手，讲些有趣的文化。
,
