中国的美食千奇百怪，种类繁多，今天给大家介绍一道传统美食，叫花鸡。我们都知道叫花鸡是把加工好的鸡用荷叶包着，再裹上泥土烤制出来的。以至于看起来就是在烤一大块泥巴，刚刚来到中国的老外，看到叫花鸡直接不知所措的，不懂中国人口味为什么如此奇怪，为什么要烤土吃？
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。有一天他偶然得来一只鸡，本想宰杀后煮着吃，可既无炊具，又没调料。于是他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。
关于叫花鸡的传闻有很多，改良后的叫花鸡所用的都是新鲜嫩荷叶包裹去毛去内脏的新鲜鸡，再裹上足量的黄泥土。叫花鸡的营养是很丰富的，不仅能健脾开胃，还对营养不良起调理作用。
老外来到中国旅游，看到叫花鸡，他们当时是很疑惑，不知所措的，当他们开始吃的时候，就直接将泥土敲下来吃了，因为没有人教他们叫花鸡该怎么吃，于是就出现了吃泥土块不忍直视的画面，都表示这道食物的味道真的很难吃，他们甚至不懂，为什么中国人放着那么多的美食不吃，反而要在这里烤土吃呢？但是后来他们在中国生活较久之后就慢慢知道了叫花鸡是得敲开泥土后再吃里面的嫩鸡肉。
也正是因为有泥土包裹的原因，所以叫花鸡吃起来还有一股淡淡的泥土香味，特别好吃。不知道大家都尝过叫花鸡吗？
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