“酸性体质理论”创始人，美国杨罗伯（Robert Young）先生，被判罚了上亿美元的罚款。对于其理论——人体分酸碱性体质这一说法是真是假，一时间闹得满城风雨。那么，“酸碱体质”的说法到底有没有科学根据？是真的吗？
“百度百科”、“好搜百科”都收录了关于体质酸碱说法的文章，看起来可信度非常之高，我们作为普通民众，没有接触过相关知识的人们，如何去分辨有关这一理论的真假？
其实，细看这些文章如出一辙，破绽百出；还有更多的是东一榔头西一棒子没有逻辑性的摘抄，并没有一篇文章指明其“酸碱体质说”的科学研究出处。还有网络传言，用PH试纸就能测试自己是什么体质的说法络绎不绝，这也是真的吗？
营养专家于康教授说过：“酸性体质、碱性体质、中性体质，这个命题本身就是典型的伪科学。这是被人为的怀着某种目的造出来的一个假的，错的概念！”，“酸性体质说”如果去查源头，最终可能就会查到某种所谓“碱性食物”的夸大宣传与推广。
————————————为什么说“酸碱体质说”是伪科学？———————————
我们首先来分析一下人体的PH值：
1、唾液的PH值是中性偏酸的，因为食物在进入口腔后就开始分泌唾液淀粉酶，唾液偏酸性，也是为了食物的消化。
2、人体血液的PH值是恒定的保持在7.35-7.45之间，不会因为吃了某些酸性食物，这个PH值就有变化。
3、我们的食道是弱碱性，而胃液却是PH0.9-1.5，强酸的胃液环境不仅能更好的消化食物，还能杀死随食物进入胃内的细菌和促进铁、钙等微量元素的吸收。
4、胰液的PH7.8-8.4，是为了中和进入小肠的胃酸，使肠粘膜免受胃酸的侵蚀。并为小肠内多种消化酶提供最适宜的PH环境，小肠的PH7-8。
5、女性阴道PH4.5，这种酸性环境一样会尽可能减少阴道细菌的滋生。
6、尿液PH5-7是偏酸的，因为肾脏排泄的酸性物质比碱性物质要多。
7、皮肤的PH5.5，偏酸性，因为细菌不喜欢酸的环境，这种酸性环境会减少细菌的滋生，从而保护皮肤。
从以上我们不难看出，人体的PH值每个都部位不一样，是因为人体自身强大的调节机制下身体的需要。我们的体液包括汗液、尿液、消化液、细胞内液外液等，没有一种体液能真正代表整个人体的酸碱度。
有酸性食物和碱性食物的说法吗？
所谓食物的酸碱性从化学角度，是指食物在体外燃烧后变成灰分，测定灰分里面如果含磷、硫、氯比较多，水溶液呈酸性就叫酸性食物，要是含钙、钾、锌、镁等元素比较多，水溶液呈碱性，就叫碱性食物。一般动物性食物除了牛奶绝大多数都是酸性食物，植物性食物除了谷类绝大多数都是偏碱性食物。
如果要按照“酸碱体质”的说法，老祖宗传下来的谷物都不用吃了，很显然这个说法是比较荒唐的。由此可见，食物的酸碱性不能够正确指导我们的饮食。
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