中午原本打算吃面条,回家时豆爸告诉我已经做上米饭,临时看看家里只有一点菠菜和提前泡发的木耳,来做个藤香菠菜炒鸡蛋,简单快手,一会就吃上。
By 彭豆美食
用料
- 菠菜 四人量(自定量)
- 鸡蛋 3个
- 食用油 少许(自定量)
- 食用盐 少许(自定量)
- 生抽 少许(自定量)
- 提前泡发的木耳 一把
- 葱姜 适量
- 豪吉藤椒油 半勺
做法步骤
1、菠菜洗净焯水去草酸,沥干水分备用。
2、三个鸡蛋准备好
3、印迹火山石烤肠两根去肠衣切片
4、提前泡发好的木耳
5、葱姜准备好
6、锅内加少许底油
7、打好的鸡蛋淋入锅中
8、翻炒至成熟盛出备用
9、再加少许底油,烤肠撒入锅中
10、锅稍微倾斜一点,葱姜生抽爆锅。
11、把烤肠翻炒至成熟
12、加入木耳翻炒
13、再把鸡蛋加入锅中
14、来半勺豪吉藤椒油
15、把菠菜加入锅中,翻炒均匀即可出锅。
16、浓浓藤香味的菠菜炒鸡蛋开吃!
小贴士
菠菜焯水轻微烫熟就可以,时间长了易变色。
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;可补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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