姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用,下面我们就来聊聊关于麻辣烫怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

麻辣烫怎么做(麻辣烫做的方法)

麻辣烫怎么做

姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用。

香菇、木耳提前泡发。土豆、藕清洗干净后切片。小油菜、西兰花用盐水洗净后控水。所有材料收拾好后穿成串备用。

锅内放花生油烧至温热,下葱姜蒜炸至姜片焦黄,放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味,调入适量的高汤,大火烧开后转小火煮5至10分钟。

调入酒酿,转大火烧开,按照材料易熟程度先后下锅煮熟。

取芝麻酱,调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料,搭配调好的麻酱小料即可食用。