梅干菜扣肉饼的做法很多，原料不同、处理手法不同、工艺不一，因此照不同的梅干菜扣肉饼的做法，连名字都有猪肉烧饼、梅干菜小肉饼、梅菜扣肉饼等众多称呼。
方向错误再多的努力也是白费，好的梅干菜扣肉饼的做法才有上佳的品质。如今早已不是单纯填饱肚子的时代了，好的梅菜扣肉饼就应让人唇齿留香回味无穷，给人幸福的满足感。
渠小胖秉承“要么不做，要做就做最好”的信念，深挖民间精华，犹如舌尖上的中国一般，以人文、匠心传承经典，做了大量调研，创新出独属自己的梅干菜扣肉饼的做法。
就像讲究的古方酿酒有三蒸三酿等说法，渠小胖梅干菜扣肉饼的做法从肉菜芝麻等原料选择，以及面团制取、各种手法、时间火候等，做了大量加法与加法，才确立了12道标准工序。
细节决定成败，匠心造就经典。认真对待每一步的渠小胖，其梅干菜扣肉饼的做法天然提炼了众多烧饼的共性，其味醇厚悠长，熟悉的感觉引发美好回忆的共鸣，让人吃不够放不下。
而相对于开店的创业者来说，渠小胖梅干菜扣肉饼的做法确立了标准，从源头消减不必要的浪费而达到美味与成本的平衡，成品与良品率稳定而高企，这才是创业开店最大的好消息啊！
,
