10月15日，在河北邯郸市永年，由“杂交水稻之父”袁隆平院士培育的超级杂交水稻，在邯郸市永年区河北硅谷农科院超级杂交水稻百亩示范田再次创下新的世界纪录。平均亩产达到1149.02公斤，其中一块最高产量达到1181公斤/亩。
早在我们上中学生物课的时候就学过袁隆平-------杂交水稻之父的事迹，那么你真的理解什么是杂交水稻吗？
下面让我们来一起学习下：
杂交水稻指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的新一代杂交品种，用于生产，这就是杂交水稻。
经过多年观察和研究发现，水稻具有明显的杂种优势现象，主要表现在生长旺盛，根系发达，穗大粒多，抗逆性强等方面。因此，利用水稻的杂种优势来大幅度提高水稻产量一直都是育种家梦寐以求的愿望。
杂种优势是生物界普遍现象，利用杂种优势提高农作物产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。水稻是严格的自花授粉作物，天然异交率小于1%。但是对于杂交水稻来说，因为其母本，即不育系的花粉是败育的，为了让其授粉产生种子，就要使用恢复系的花粉使其完成受精结实这一过程。所以可以看到，杂交水稻并不符合世界上对转基因的定义，只能说是一种通过异交结实对杂种优势的利用。
而转基因是指将原本不属于该物种的基因通过技术手段导入到该物种中，叫转基因。我国对转基因的定义比较严格，除上述定义外，采用转基因技术选育的品种也可叫做转基因。以水稻为例，有科学家通过农杆菌介导法将来源于小粒野生稻的抗白叶枯病基因xa23转入栽培稻，将来源于药用野生稻的抗褐飞虱基因bph14，bph15转入栽培稻，这也都可以叫做转基因。
所以说杂交水稻只是从遗传学出发，认为培育出的优良品种，而并不是转基因，我们大可放心的去吃。
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