爆炒鱿鱼是一道地地道道的家常菜，经常能在餐桌上看见它。它主要就是以鱿鱼为原料，加上一些调味料爆炒而成。爆炒鱿鱼的做法十分简单，一学就会。想知道鱿鱼怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
鱿鱼富含钙、lin、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有 效治 疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸
可抑制血液中的胆固醇含量,缓 解疲 劳,恢复视力,改 善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病 毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
【原材料】
主料：鱿鱼须，洋葱，红辣椒，青椒
辅料：干辣椒，食用油，孜然粉，蒜，姜，豆瓣酱，小葱，盐，小米辣，酱油，耗油
制作步骤：
食材准备好，鱿鱼清洗干净并切好
切好的辅料，用水焯好的鱿鱼须
先下入姜蒜小米辣和干辣椒进行翻炒，然后放适量豆瓣酱，炒出红油颜色
然后依次放入洋葱，青红椒翻炒，炒熟之后放入汆过水的鱿鱼须一起炒，起锅前放入适量酱油、蚝油、盐、孜然，葱花儿（先放洋葱是因为鱿鱼已经焯过水了，如果生鱿鱼须，就先放鱿鱼须下锅翻炒，再放洋葱、青红椒。）
成品
美食不一定大鱼大肉，普通的食材，家常的味道，才是zui长久、zui可口！
【小贴士】
爆炒鱿鱼采用大火快炒的烹饪方法，将鱿鱼炒熟即可，炒太久会让营养流失更多。。
可根据自己的饮食喜好来随意搭配食材，组合成各种色彩。
来源：鸡西市餐饮行业协会
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