三九严寒，人最易伤风寒，喉痒咳嗽生痰，泡一杯化橘红茶，就可以散寒消痰，保持健康。
化橘红源于芸香科化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。
道地产地在广东化州，果皮密生茸毛，又称毛橘红、毛七爪、毛五爪、化皮。光绪十四年《化州志》载曰，"化州橘红，治痰如神，每片真者值一金"。
化橘红是一味备受国医大师金世元教授喜爱的道地药材。金世元教授是国医大师、国家级非物质文化遗产"中药炮制技术"代表性传承人，被人称为"中药活药典"、"当代药王"。
金老称化橘红为"南方人参"，还详细考究化橘红的应用历史，首载于清代赵学敏《本草纲目拾遗》，原名"化州橘红"，认为其"治痰如神"。
《本草纲目》载："橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药，功效愈陈愈良。"
《本草纲目拾遗》载：化州橘红"治痰症如神，消油腻谷食积，醒酒宽中。气虚者忌服。解蟹毒。"
《金世元中药材传统鉴别经验》载：化橘红"辛，苦，温。归肺、脾经。散寒燥湿，利气消痰。用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。"
《中华人民共和国药典》（2015年版）："化橘红，辛、苦，温。归肺、脾经。理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。"
现代研究证明，化橘红主要成份总黄酮含量≥5.50%，柚皮苷含量≥5.00%，野漆树苷含量≥0.20%，挥发油含量≥0.50%，还发现化橘红胎果中总黄酮、柚皮苷、野漆树苷、挥发油的含量明显高于外果皮。
药理学验证化橘红有化痰止咳作用，抗炎作用，抗菌、抗病毒作用，抗氧化作用，免疫调节作用，降糖、降脂作用，心肌保护作用，还可以增加胃动力、护肝、抗肿瘤等。
常见的化橘红化州柚：主产广东茂名化州市。
毛橘红：
外果皮密生茸毛。根据划成的果皮裂片数量，分为有毛七爪、毛五爪，市场常见毛七爪。根据外皮颜色不同，毛七爪又有"绿毛七爪"（外皮青绿色）、"黄毛七爪"（外皮呈黄色）。以片薄均匀、毛密，气味浓者为佳，"功效愈陈愈良"。
橘红胎：
化州柚的干燥幼果。圆球形，表面黄绿色，密生茸毛。香气浓郁。
陈化橘红（陈化橘红胎）：陈化的时间越长，口感越醇厚。有1年陈、2年陈、3年陈及很多年的陈化橘红（陈化橘红胎）。有使用20年陈化橘红，对症治疗肿瘤的临诊经验。
化橘红果茶：
化橘红幼果去肉，装入红茶，陈化保存。沸水冲淋，汤色红棕，口感微苦，味道醇厚，宽胸理气，解油腻，化痰止咳。
2、柚：主产广西、湖南等地。
光橘红：果皮表面光滑无毛。质量以新品为优，香气浓郁。按裂片数量及表皮颜色，分为光青七爪、光黄七爪。亦有"大五爪"。
用法及使用注意
化橘红 每次一片，沸水沏泡，口感微苦，润喉，宽胸理气，解油腻，化痰止咳。入药煎汤，切丝或块，用量3-6克。
化橘红胎片 每次一片，沸水沏泡。可化寒痰、消食化积，宽胸利气，解酒除腻、安胎。
化橘红果茶 每次一枚，沸水沏，可30泡，味道不淡。可化寒痰、消食化积，宽胸利气，解酒除腻。
注意：化橘红有温性，风热咳嗽、热痰、上火咳嗽者不可食用，忌辛辣食物。化橘红每天的用量应适宜，一般在3-6克/天即可，小孩以及孕妇应减半。不可长期服用。
作者：逯安新 禹州市孙思邈医药研究院院长，禹州传统中药加工炮制技艺传承人，主任中药师，中药学执业药师,
