春天，万物始苏的季节，在这美好的日子里赏花、踏青、沐浴，如此良辰美景怎么能不好好享受春天才有的美味呢！春季包裹着凛冬尚未寒意散尽的长假，熬上一锅软烂的红豆汤，扔两块在炭炉上烤得鼓囊囊的年糕，每咬一口都得往后仰头才能勉强扯断这白乎乎的“年年有余”。肚子里糯米的积食尚未消化完，那边踏青回来的人，手中的篮子就装满了沾着新土香气的野菜。等不及三两下裹上余温都尚未散去，刚从鸡笼里取出的蛋与面粉调配的面衣，筷子夹着洗净的植物往面碗里一走，顺势轻轻按到油温刚好的锅里，取出沾上配有萝卜泥的清爽酱汁，塞口里还依然烫得合不拢嘴，脸上的满足感把初春乍暖还寒的最后一点冷气融化。往桌上一暼突然心头一紧：怎么办，还有樱花饼……讨厌，吃太饱了啦。
01 樱叶饼樱叶饼是用樱树叶子做的。樱叶饼有两种，一种是关东地方的“长命寺饼”，一种是关西地方的“道明寺饼”。听说关东地方的樱叶饼是“长命寺”的看门人山本做的，所以名叫“长命寺饼”。关西地方的樱叶饼是用“道明寺粉”做的，所以名叫“道明寺饼”。“长命寺饼”的口感是光滑的，“道明寺饼”的口感是疙疙瘩瘩的。
难点：
没什么太难的地方，食物很容易上手，也容易成功，就是不要没事把糯米饭团上的纹理一颗一颗画出来。
Step1 只吃一个樱花饼显然是不够的，樱叶饼渍的部分包含了叶子，先画出叶子的前端部分，这部分是包裹着饼置于最上方的。
Step2 糯米饭团的部分，边缘用小小的颗粒起伏表现糯米的质感。当然也不用全部都突起得很明显，那样会显得很像一颗杨梅。注意叶子本身并不是完全覆盖在饼上的，所以要留一点对折的空间。
Step3 逐渐把饭团补充出来，在对应叶脉的饭团下方，添上叶茎。注意饭团的右下方不要全部闭合了。
Step4 这一步，顺着叶片的外边缘多画一个叶子的空间，要路过刚才没有闭合线条的地方，营造了叶子边稍稍往上抬的感觉，同时米饭团的重量感也表现出来了。注意叶子卷曲时叶片锯齿的走向也要正确，这是下一步的关键。
Step5 沿着锯齿的方向把叶脉补充起来，然后添加暗部的阴影。
Step6 在饭团的局部地方刻画一下米饭的质感，这一步很关键但是千万不要全部都画满，过犹不及。樱叶饼本身的饭团是粉色的，加上绿色的叶片，看照片是非常诱人的，可黑白线稿在没有装饰的情况下会略显单调，于是我放了两朵樱花在旁边，马上就有生气了。
玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。
玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋，还可添加其他的各种食材，比如肉松、火腿、蔬菜等等，味道可甜可咸，可趁热吃，可蘸酱吃，可随自己的喜好。
难点：
主要是玉子烧一层一层的关系和松软的质感，要巧妙地运用阴影打造空间和体积感。这幅图中我用了很多短小成组的排线，在不同的位置有不一样的效果。对于表面不平整边缘不规则的物体，这种排线的效果非常好。
Step1 画出玉子烧的横截面的大致边缘，想想蛋饼卷起切开的样子，是不规则、没有棱角的矩形，因为玉子烧是水分充足而且十分松软的，所以上部宽下部窄，以显示它比较湿润的质地和重量感。旁边我先画上了作为配菜的白萝卜泥，有些毛毛的边缘是萝卜泥组织细小的表现。
Step2 用画正方体的方式，遵循近大远小的透视规则，把玉子烧的体积感表达出来。
从外及内勾勒一层一层的蛋皮边缘，注意右边的两块阴影的位置，中间其实是空的。是蛋皮卷起时没有完全粘合的空隙。
Step3 一层一层往里画蛋皮，在每一层蛋皮相接的地方可以多用一些线条表现层次感，另外时不时随机地可加一点空隙上去，总之就是显得松软就对了。
Step4 用三四条小线段组成的小块的排线表示蛋皮上被煎得焦黄的部分，不可以太多否则会显得很脏。
Step5 加上第一块的阴影，以及在第一块后面添加上单独的两块。先画出大轮廓，要注意的是此处的透视关系，玉子烧的边缘可以随意地用一些褶皱。
Step6 先别忙着加纹理，现在画面看上去太圆了，盘子和食物都是圆的，我决定在食物下加一片竹叶，用比较硬朗的边缘线和锐角打破过于圆的画面。注意没有预留空间的习惯的话，先把叶子画上，再画盘子。
Step7 这一步把竹叶的纹理加上，用一个方向的排线就可以完成，然后把陶制托盘的体积表现出来。大部分日式的餐具皆为手工制作，所以边缘可以不用特别规则平整，如此反而有一种质朴的感觉，接着把交界的阴影加上。
Step8 按照第一块玉子烧的画法，把后面两块的纹理也加上，注意前后两块相交的地方可以着重刻画被覆盖掉的阴影部分。最后把盘子和其他部分的小细节补充一下，玉子烧大功告成。
天妇罗是日式料理中的油炸食品，天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉，就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。
难点：
首先是食物加工以后的变化要准确把握，这里包括炸过的面衣形态以及食物本身的变化。在画这类叠堆在一起的物体时，一定从前往后画，可以整体把握构图，还不至于太走形。另外就是越画越饿的时候注意口水不要滴到纸面上，哈哈。
step1 打算先从香菇开始。用不规则小起伏的线条来表现面衣裹在蔬菜上的样子，先画出香菇的一个边。
Step2 顺着把整个边缘布满，期间在边缘的位置表现一下面糊的质感，在画香菇的十字刀口的时候，记得表现一下被油炸过缩水后表面微微回缩的凹凸感。
Step3 开始画另一朵香菇，十字刀口里我用小线条表现了一下深度和体积，此处也是有近大远小的透视关系的。
Step4 面衣的画法不过多赘述，后面几步会用到很多，此处用稍微弯曲的小组排线来表现香菇被炸过后缩水的表面。
Step5 旁边画上切片柠檬，一正一反的搭配。注意区别果皮和果瓤的纹理即可，然后画后面沙丁鱼的面衣部分，不规则的圆形边缘。
Step6 所有的食物都是两人份。鱼本身黏腻的表皮很容易裹面，相比起香菇炸出来以后，鱼的面衣覆得比较满，我用弯曲的小线条表示炸了以后略膨的面衣。接着在鱼的后面添上两片紫苏叶，依然注意面衣的刻画。边缘的地方厚一些。
Step7 很快完成两片叶子，就是我最爱的秋叶蟹腿和日本南瓜遗迹天妇罗大虾了。蟹腿是被拨开一半壳的样子，所以蟹壳上裹的面衣是一缕一缕的，我们先把南瓜和虾尾巴添上。
Step8 南瓜基本也是边缘部分加上面衣笔触，再顺着中心添加一些纹理，天妇罗大虾则是从尾部开始就完全被面衣包裹住了，这里就不用考虑虾子本身的表面纹路，用起伏较大短且相交的线稍微表现出面的松软香脆即可。
Step9 这一步把所有食物相交的暗部都添上，然后反复观察补充一些纹理。
Step10 一大堆的食物担心看上去会眼花缭乱的话，就再加上随意折过的吸油纸，用中等面积的空白和直线条让画面平衡。
完
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小枣子的小视界——手绘线稿插画攻略
作者：小枣子
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