红烧家兔肉这样做,不仅味道鲜美,营养也丰富!

兔子肉也算是一种高营养的食物,毕竟是属于肉类的。以前能够打野兔的时候,不少地方的人都是经常吃兔肉,做法也是比较多的,可以炒,蒸、炖、烤等。用不同的方法做出来的味道是稍微有一些区别的。现在吃的兔子肉大部分都是属于饲养的,味道方面跟以前野生的兔子肉有了很大的区别,不过在营养价值方面还是很不错的,能够给我们的身体进行很好的营养补充。红烧的方法做出来的兔子肉会有一种不错的味道,跟其他红烧做出来的肉类食物差不多,都是属于很浓香的。做法方面也不算是特别的复杂,在家中就能够很轻松的做出来。

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法(红烧家兔肉这样做)(1)

兔子肉中是含有丰富的蛋白质,一只兔子的蛋白质含量能够达到百分之七十,这是非常高的比例了,甚至是比我们常吃的一些牛羊肉等肉类的蛋白质都高。对于我们的身体健康来说这是会有非常大的帮助。更有帮助的是兔子肉中的脂肪、胆固醇含量是比较低的,这意味着兔子肉对于身体健康的副作用会小很多。这种功效正是我们身体要想保持健康所必需的。既能给身体补充到充足的营养物质,同时也不会对我们的身体健康造成太大的伤害,这样让我们的身体维持健康的状态。制作上非常的简单,大家看下面的介绍之后就能够学会。

配料:兔子一只,蒜两瓣,冰糖10克,生抽一勺,酱油一勺,料酒一勺,盐4克。

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法(红烧家兔肉这样做)(2)

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法(红烧家兔肉这样做)(3)

步骤一:兔子肉最好是选择新鲜的,不需要多么的肥,只要是不太瘦就可以了,太瘦的兔子肉吃起来会非常的干,不会特别的油润,兔子肉也是要先清洗干净备用的,然后剁成块,起锅烧水,把兔子肉放到锅中开始焯水,同时放姜片料酒。

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法(红烧家兔肉这样做)(4)

步骤二:焯水后会有血沫等情况出现,要去掉,然后焯水后再冲洗干净,这样就能够做菜了。

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法(红烧家兔肉这样做)(5)

步骤三:起锅烧油,然后把大蒜放到锅中开始翻炒,要让蒜的香味给充分的炒出来,这样才会让兔子肉的味道比较好。

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法(红烧家兔肉这样做)(6)

步骤四:炒香大蒜之后把兔子肉放到锅中开始翻炒,进锅之后稍微的翻炒一下,然后就不要太频繁的翻动了,让兔子肉稍微的煎一下。

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法(红烧家兔肉这样做)(7)

步骤五:等到兔子肉稍微有发焦发黄的程度出现时,放料酒、老抽、酱油和冰糖一起翻炒均匀,这样就能够让味道变得比较好了。

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法(红烧家兔肉这样做)(8)

步骤六:如果汤汁不是很多的话,可以稍微的加一些开水进去,记住一定是要加开水,如果是冷水的话会让兔子肉收缩的。

红烧兔子肉怎么做好吃家常做法(红烧家兔肉这样做)(9)

步骤七:最后煮到汤汁逐渐消失的时候就可以出锅了,这样就算是制作好了。

如果是喜欢吃辣的话,放水之前可以先放上几个辣椒,这样也是能够让兔子肉的味道变得更好,兔子肉翻炒到位之后,炖煮的时间要看兔子肉的多少来定,一般二十分钟左右就差不多了,不要炖煮的时间太长。

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