撩螺，应该是我们这边最最常见的宵夜方式。而对于海产品尧妹一向是偏爱的，各种鱼，虾，蟹，贝类…都是大爱，感觉怎么做都喜欢，还曾幻想过，要是自己生长在海边，或是嫁到有海的地方，一定是再完美不过了~当然，那也只能是想想了.
今天分享的这道凉拌花螺，是怀小胡巴的时候，在一家挺出名的烧烤店吃到的特色，当真是念念不忘。后来因为想吃，就自己倒腾，研究怎么做。也许是接的妈妈的优良基因，虽然从小到大没进过厨房，但，至从第一次做菜开始，似乎没有失败过，嘻嘻~小骄傲一番
小贴士：花螺本身的营养成分很高，含有大量对人体有益的蛋白质、氨基酸和人体所需的微量元素，而且还不含胆固醇，所以在水产品市场与鲍鱼齐名。尧妹还科普了一下，在中医里,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏,养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚的作用。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素
【冰镇花螺】
主要食材：花螺
配菜/调味：生姜，香茅一根（必备），薄荷叶（今天尧妹找了很久都找不到，所以只好放弃，有之更好哦~），青柠约十个（一定要青柠哦~柠檬味道会不一样），小米椒四五个，芥末，酱油（生抽），耗油，白糖，米醋，食盐
1. 花螺洗净，放少许盐泡一下
2. 小米椒，香茅均切小小段，青柠对半切，待用
3. 大锅内入清水烧开，放入姜片和两小勺盐，花螺过水煮熟，水滚后再煮约一分钟，别煮太久,不然螺肉就不脆口了哦~
4. 将煮熟后的花螺过冷水，有冰水最好，过了水后沥干水待用
5. 调酱汁（最最重要的一部哦！）：将切好的青柠，小米椒，香茅，放入大碗，加上两大汤勺的生抽，一大汤勺的耗油，和两大汤勺的白米醋，两小小调味勺的白糖，芥末（这道凉拌花螺的特色离不开芥末的功劳，但还是因人而异来调味吧~毕竟还是有很多人吃不了芥末的），将酱汁拌匀
6. 把花螺倒入调好的酱汁里，拌均匀后放入冰箱冰镇
7. 香螺约至少冰镇一小时后，拿出来开撩啦~
不做最难，只做最好吃的家常菜。有好的建议或想吃的食物做法欢迎大家留言哦~稀饭就关注@爱吃肉的微胖尧妹子
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