人一旦上了年纪，身体机能就开始走下坡路了，此时不管是在生活上，还是饮食上都要多加注意。很多人都给家里的老人买上各种营养品，来达到补充能量的效果。但是现在市面上的营养品千奇百怪，价格贵而且还不知道有没有用。
其实买补品还不如通过食物来补，比如说这铁含量就被称为造血元素。铁元素，是预防老年性贫血，增强血液循环系统的重要元素。所以建议中老年人，多吃一点补铁的菜，腿脚有劲气色好。
1、猪肝
推荐食谱：小炒猪肝
主要食材：猪肝 辣椒
猪肝切成大块后，再继续切成薄片，放入大碗中，倒入半瓶啤酒，用手再清洗干净，最后再用清水清洗干净。
生姜切片，葱切段，放猪肝中，放食盐，胡椒粉，白酒，抓均匀，这样可以给猪肝去腥，放一旁腌制5分钟。
锅中放油，油热后下入猪肝，把猪肝炒散，微微发白的时候就可以倒出来，出锅后倒上老抽，均匀的上色，锅中放油放花椒翻炒出香味。
再把姜片葱段，辣椒翻炒，最后下入猪肝翻炒，注意不要翻炒得太久，猪肝容易老。
最后就可以出锅啦，吃不出什么异味，太香了。
2、鳝鱼
推荐食谱：红烧鳝鱼
主要食材：鳝鱼 啤酒
把黄鳝处理干净，买的时候店主会帮忙处理干净，最后再切成段放盘中备用。
锅中放少许油，油热后下入黄鳝，煸炒一下，炒至变色，最后盛出备用。
锅中继续下入姜蒜小米辣泡椒，一勺豆瓣酱，炒出红油后下入黄鳝，加入米酒去腥，翻炒均匀。
最后进行调味，加入生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉去腥，翻炒后倒半瓶啤酒增香。
盖上盖子煮上5分钟，出锅前放葱段和水淀粉勾芡，出锅后太香了吧，特别下饭。
3、牛肉
推荐食谱：小炒牛肉
主要食材：牛肉 辣椒
牛肉清洗干净后，顺着纹理切成片放碗中备用。
牛肉中加少许食盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，用手抓均匀，吃起来更加的滑嫩，腌制10分钟。
锅烧热不放油，下入辣椒煸炒一下，炒制虎皮状捞出。
另外起锅烧油，腌制好的牛肉倒锅里，炒至变色后，就可以加入葱蒜辣椒。
炒香后加少许老抽，鸡精，最后把青椒倒进锅中。
快速地翻炒几下后就可以出锅了，口感嫩滑，一次可以吃2碗饭。
总结：以上就是我给大家推荐的3种含有铁元素的菜，建议无论有钱没钱，有空都要做一次吃哦！
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