紫薯是我们日常吃得较多的粗粮之一,而且它是我们日常吃的比较多的粗粮之一,其口感软糯、味道清甜、颜色还是受人很多人喜欢的一个梦幻紫的颜色,深受大家的喜欢。很多情况下很多人吃紫薯都是直接蒸一下就直接食用了,是一种既简单又营养的食物。

紫薯怎么做花青素不流失?紫薯好吃不怕胖(1)

通常情况下做紫薯可以直接放到加水的锅里煮或者上锅蒸也可以,紫薯洗干净不需要去皮,加足量的水,一般煮15-20分钟左右,如果是要蒸的话就需要25-30分钟,具体的时间要视紫薯的大小来定。一般情况下30分钟足够紫薯熟透了。

紫薯怎么做花青素不流失?紫薯好吃不怕胖(2)

紫薯的营养

1.紫薯是薯类食物中营养价值很高的一种食物,其中就含有大量的碳水化合物,主要成分是淀粉,而且是一种能量高热量又很低的食物,所以很适合正在减肥的人少量的食用来代替少部分的主食。

2.紫薯还含有较高的蛋白质,维生素,矿物质以及少量脂肪,同时还含有花青素,因此,除了一定的食用价值外还有着特殊的保健功能,其中蛋白质氨基酸都是很容易被人体消化吸收。

3.从样貌就能看出来紫薯为什么会被叫做紫薯,是因为紫薯整体呈现出来一种深紫色,而其中的深紫色是由于紫薯中含有的大量花青素造成的,花青素是一种天然的色素,也是一种非常好的抗癌物质,花青素还可以消除人体当中的氧自由基,在身体内部氧自由基减少了,患上癌症的几率自然就会大大降低了。

4. 紫薯中还含有丰富的粗纤维,在促进肠胃蠕动上有一定的帮助,如果多日便秘的朋友就要注意了,可以多吃一点紫薯来缓解。

紫薯怎么做花青素不流失?紫薯好吃不怕胖(3)

吃紫薯需要注意什么

吃煮紫薯或者紫薯煮粥时需要连着紫薯皮一起煮着吃,因为紫薯皮中的营养价值并不比紫薯肉中的营养少,而且紫薯中的色素是一种天然的色素,煮出来的紫薯制品颜色上也会非常好看。

紫薯一天不要吃太多,食用过多会加重肠胃的负担,容易在我们的肠道内产生大量的二氧化碳气体,吃多了会出现腹胀,引起身体的不舒服,所以食用紫薯时需要控制好摄入的量,成年人一天吃两个个头小的紫薯即可。

紫薯是糖尿病人群不能食用的,因为其中含有着大量的淀粉,淀粉在我们体内酶的作用下会转换成糖,还有对紫薯过敏和肠胃不好的人也是不宜食用。

紫薯怎么做花青素不流失?紫薯好吃不怕胖(4)

紫薯是一种很好的健康美食,经常食用是有着很多的好处,所以要多食用紫薯,但是在食用前需要注意紫薯食用的禁忌,需要分清楚哪些人能吃,每天能吃多少等问题,才能实现食用紫薯的功效最大化。好啦,喜欢我就关注我吧!

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