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今天给大家分享一道不同于以往的炸虾，希望大家会喜欢。
以前曾经说过，家里有一个不喜欢吃虾的孩子。所以总是变着方法的想让孩子吃下一些虾。这可能是所有家长的通病，孩子不喜欢吃什么，就偏偏想让孩子吃点什么，且美其名曰是为了营养均衡。
通过不停的拉锯战，我发现孩子不是不喜欢吃虾，只是因为对腥味很敏感，所以接受不了平常的白煮虾或者是炒虾。
通过反复实验，做成炸虾之后效果最好。我曾经尝试过用很多种方法去炸虾，但是都各有各的问题。比如采用天妇罗的方式，虽然虾肉软嫩，但是表皮不够酥脆。采用炸鸡的方式去处理虾肉，虽然表皮足够酥脆，但是虾肉又会比较老。
后来，从锤打肉上获得了灵感。采用预先用淀粉捶打虾肉的方式，让淀粉融入其中。在炸制的过程，由于虾肉面积变大变薄，所以可以减少炸制的时间。这样做出来的炸虾表皮酥脆，虾肉软嫩，非常的好吃。
话不多说，下面就把这道炸虾的详细做法分享给大家，非常值得一试！
【炸虾】
所需材料：海虾，鸡蛋，玉米淀粉，食用油，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，面包糠，食盐，鸡精，番茄沙司
制作方法如下：
1.首先准备适量的海虾，最好采用个头不是很大的那种。然后去掉虾壳，用刀在虾背上平开一刀，再用清水将虾线和虾表面的黏液洗干净。
2.先用纸巾把虾表面的水分擦干，然后在案板上铺上一层玉米淀粉，破开的虾肉两面粘上淀粉，用擀面杖轻轻地敲打，将虾肉敲平。
3.把敲好的虾肉放入盘中，打入一个鸡蛋，加入适量的生抽、食用油、胡椒粉、十三香，蚝油，食盐，鸡精，然后腌制15分钟左右。
4.准备适量的面包糠，然后将腌好的虾肉放到面包糠上面裹一下。
5.准备一只大容量的锅，然后倒入足量的食用油，等油温升至5成热的时候，将裹好面包糠的虾肉放入油锅中炸制，注意开小火炸。
6.等所有的虾肉漂浮起来之后，先控油捞出来备用。
7.然后开大火将油温再次烧热，把虾再放入锅中复炸20秒左右。
8.最后把炸好的虾盛夹出来摆盘即可。可以直接吃，也可以蘸上番茄沙司一起吃。
一道香酥可口的美味炸虾做好了，你不想尝一尝？
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