自从买了新蒸屉就特别爱蒸面食，这不冬天正是吃烧麦的季节。一大早熟食买的新鲜的羊肉配上大葱，再来上饺子皮（稍作改动就是烧麦皮），记得一定要放花椒粉和花椒油（正宗内蒙古烧麦是胡麻油），喷香流油的烧麦馋死个人。爱生活就从每一餐饭开始吧。
By 马小厨77
用料
- 羊肉 500克
- 葱白 200克
- 糖 适量
- 盐 5克
- 花椒粉 1克
- 姜粉 适量（少）
- 白胡椒粉 适量
- 味精 2克
- 花椒油 80克
- 水 一小碗
- 香油 适量
- 淀粉 5克
做法步骤
1、42一斤的羊里脊洗干净绞肉机搅碎。
2、水一碗加入5克盐、糖、2克味精、5克淀粉搅匀。
3、肉馅里加入1克花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌匀，。
4、80克油烧热下入花椒粒炸出香味晾凉。
5、油倒入打好水的馅里充分搅拌。
6、葱切碎倒入肉馅里最后倒上香油即可。
7、每一个饺子皮都粘上玉米淀粉四周叠压一圈。
8、再用擀面杖擀薄就成了烧麦皮了。
9、烧麦皮在手掌上中间放上馅料再轻轻收紧。
10、每一个烧麦都喷水大火蒸12分钟。
11、趁热吃汤汁满满。
羊肉的营养功效
能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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