海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。海参基本没有什么味道，需要烹调出味才好吃。只需简单几步，看着高大上的酒店菜式自己在家也能做出来。今天我用的是即食海参，如果你是干品的话需要提前几天泡发好。
By salila82
用料
- 海参 2只
- 橄露橄榄油 适量
- 大葱 1根
- 生姜 3片
- 盐 1克
- 蚝油 2克
- 生抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 玉米淀粉 2克
- 胡椒粉 少许
- 高汤 半碗
做法步骤
1、所有材料准备好。
2、锅中放少许橄露橄榄油。
3、下入大葱段小火煎成焦黄色，将大葱取出，葱油留在锅里。
4、准备一个料汁：碗里放少许高汤或者清水，放入生抽和蚝油。
5、放入盐和玉米淀粉，搅拌均匀。
6、将生姜片放入葱油中小火煸炒。
7、放入少许高汤，将海参放进去小火煨两分钟，放少许胡椒粉。
8、最后淋入调好的料汁，汤汁收至浓稠即可出锅。
9、装盘后撒少许彩椒装饰一下。
10、非常Q弹的海参。
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