黄豆酱可以做拌饭吗(怎么做黄豆酱才香)(1)

蕃茄豆酱 | by 一溪月

原料:

黄豆适量、蕃茄一个、青椒适量、红椒、甜面浆3勺、生抽适量、盐适量

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1. 黄豆泡4个小时以上。

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2. 煮熟。

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3. 取煮熟的黄豆一碗。

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4. 西红柿,青红椒洗净备用。

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5. 西红柿切小块,青红椒切圈。

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6. 锅内油稍多些,烧热。

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7. 姜葱,八角,麻椒炒出香味。

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8. 甜面浆3勺,西红柿放入。

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9. 炒匀。

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10. 黄豆倒入。

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11. 翻炒至蕃茄熟透。

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12. 青红椒放入,适量盐,生抽,

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13. 翻炒两三分钟,关火。

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14. 成品。

小窍门:

晾凉放玻璃器皿,冰箱冷藏。建议随吃随做,放置久了,在冰箱里也会变酸,口感变差。 选择熟蕃茄炒制。

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