海丰冬节鸽粿做法

用料甘蓝或椰菜 一个，下面我们就来聊聊关于海丰冬节鸽粿做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

海丰冬节鸽粿做法

用料

甘蓝或椰菜 一个

芹菜

蒜

虾干

七分瘦三分肥猪肉(用盐，酱油，海鲜酱腌制)

干香菇

萝卜干

鱿鱼干

赤小豆（可有可无）

面粉

糯米粉

海丰冬节鸽的做法步骤

步骤 1

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芹菜，蒜切好

步骤 2

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甘蓝菜切丝，不需要太细

步骤 3

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香菇，鱿鱼干切丝，虾干去头，菜脯切丁

步骤 4

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猪肉切丁后要提前腌制两个钟以上(我是提前一个晚上腌制放冰箱的)

步骤 5

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香菇，虾干，菜脯，猪肉，鱿鱼丝，都单独炒出香味装起

步骤 6

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把甘蓝跟芹菜蒜一起炒，不要太熟，五分熟，装盘

步骤 7

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面粉和糯米粉1:1，用温水揉成面团，然后碾成饺子皮一样薄的皮。

步骤 8

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把刚刚炒的辅料放进去，包成像蛤一样

步骤 9

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把包好皮的冬节蛤放进蒸笼里蒸熟为止(大概12分钟左右)，也可水煮。做好的冬节蛤通常都可以吃一、两天而不会坏，也可以煎炸以后吃，这样冬节蛤的皮酥脆，馅料香嫩，不过会很热气，不宜多吃。