蛋糕很多人爱吃，但苦于没有烤箱，很多人从来没有在家尝试过，最近宅在家里时间很久，大家都开始拿蛋糕下手了，家里没有烤箱不要紧，咱可以用电饭锅来做蛋糕啊，当然很多人失败了，因为毕竟蛋糕还是要比一般的面食要难度大一些，所以实施起来并非视频里看到的那样简单，一促而就。
莫要叹息和失望，我今天来教大家最简单的方法，让你做电饭锅蛋糕，一次就成功，不会失败。当然这也需要我们掌握详细的步骤，不能错，也不能省，按着我说的方法，一步步的来做，一定会成功的。
想要把蛋糕做成功，不管是烤箱，还是电饭锅，其实只是最后一步用的器具不一样，前面的过程其实是一样的，我们需要掌握这几个要点：一、蛋白一定要打发充分，倒扣不会掉下来。二、蛋黄里加入黄油或者食用油都可，这个不能少。三、翻拌快速，不要让蛋白打发的蓬松度降低。掌握这三点，蛋糕必成功。
下面我就来为大家介绍在家用电饭锅做蛋糕的详细过程，希望喜欢的可以收藏。因为我家的电饭锅太大了，我们是5口人用的电饭锅，我用了6个鸡蛋，还是没有做满满一个锅的量，如果你家有小电饭锅，最好是用小的，做出来更厚一些，更好看。
【电饭锅蛋糕做法】食材：
鸡蛋……6个
低筋面粉……200g
白糖……4勺
食用油……20g
纯牛奶……80ml
泡打粉……5g
——开始制作——① 碗中打入6个鸡蛋。
② 用蛋清蛋白分离器将蛋黄分离出来。
③ 蛋黄里加入100ml牛奶，5g泡打粉，20g食用油，搅拌均匀。
④ 筛入200g低筋面粉。
⑤ 用手动打蛋器搅拌至无颗粒状，提起来呈缓慢流线形最佳，不要太稀。
⑥ 蛋清里滴入2滴白醋或者几粒柠檬汁去腥，没有也可以不用放。用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入白糖，打发至提起打蛋器有尖勾或者倒扣碗，蛋白不会流下来就可以了。如果你没有电动打蛋器，实在还想做，那就用四根筷子搅拌，听说也是可以成功的，我没有试过。
⑦ 舀一勺蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再舀入一次，翻拌均匀，最后把蛋白糊全部倒入蛋黄糊里，勺子从右到左这样快速翻拌。不要太久，让蛋白的气泡都消掉了，蛋糕不蓬松。
⑧ 电饭锅底部侧壁全部刷油，然后将蛋糊倒入电饭锅中，然后稍微的震动一下，放入电饭锅中，用煮饭键蒸。
⑨ 时间到就，电饭锅，倒扣在砧板上，这样蛋糕不会塌陷。然后切成小块，就可以开吃啦。是不是还蛮简单的。
1、 最好采用小一些的电饭锅，做出来的更漂亮，更厚实一些。
2、 家里没有泡打粉也可以不用加；如果有黄油加黄油更好，没有就普通食用油就行的。
3、 蛋白一定要打发充分，才是蛋糕蓬松的关键。翻拌蛋糊时，一定不要太过用力，来回的翻，这样容易破坏蛋白的气泡，蒸出来就不蓬松了。
掌握以上3点，没有烤箱，在家也可以做出好吃的蛋糕，过程不能省。特殊时期，宅在家里，有时间我们就可以多多的尝试，其实做蛋糕真的不难，要相信自己，多做几次就成功了。希望通过我的分享，你可以轻松一次成功。如果喜欢请分享转发。
,
