没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。
看到眼馋处，便是出发时。
日本连续剧《孤独的美食家》，不期然地已经来到第九季，新更的一集，出人意料地跟贵州有关，不能不安利一二。
严格说，连续剧在后，漫画在前。
《孤独的美食家》是久住昌之和谷口次郎两位作者合作的成果，一撰文，一绘画。一九九四年开始在扶桑社《月刊PANJA》杂志上连载，后陆续结集出版，并于2012年1月4日在东京电视台播出剧集，延续至今，已拍摄了九季之多。
故事场景几乎一成不变，主人公井之头五郎，是位貌不惊人的杂货商大叔，每次出场，手提公文包，身着灰西装，正是日本街头随处可遇的“社畜”形象。五郎因生意关系，总在各地奔波，漫画和电视剧集便讲述了他在工作间隙四处觅食吃饭的故事。久住昌之则例行在片尾现身，演员演完后，他又实地亲吃一遍，简直床上迭床，似乎无聊透顶，偏生就能吸引人，奇怪。
几年前偶然看到，莫名其妙地被其吸引，一路追更至今。其中魅力何在？窃以为与B站或抖音上的吃播还真不是一码事，一句话说穿，即演员和作家是真的吃“独食”，不是吃给别人围观。
说回这最新一集与贵州的缘分。
《孤独的美食家》视频截图
五郎此番造访的小店，门头照片赫然有“贵州火锅”字样。日本也受疫情影响，五郎很自觉，戴着口罩进店，看过菜牌，照例的一番纠结犹豫后，五郎猛下决心点单，要了一杯冰茶静候。先上桌的，是附赠的小菜，画外音勾出五郎的心理活动：“贵州人的热情款待，叔就恭敬不如从命了。”掰开筷子，双手合十，开始启动。四碟小菜，分别是清脆爽口、越嚼越辣的发酵藠头拌水豆豉，误以为是干萝卜丝的甘蓝炒腊肉，谜之暖心、准确说应该叫魔芋豆腐皮的凉拌蒟蒻，以及好辣但是超级好吃的糟辣鸡。就这，便打破了五郎的习惯，忍不住要先叫一碗米饭，暗自惊呼：“真美味，辣得开胃，米饭救叔一命。”
《孤独的美食家》视频截图
《孤独的美食家》视频截图
吃到半截，又有客人上门，兜头便听闻店主人浓浓的贵州口音，“欢迎光临，随便坐”。看来是在彩虹国打拼的黔人遇到老乡无疑了。
《孤独的美食家》视频截图
《孤独的美食家》视频截图
试罢小菜后端上的是一份家常豆腐回锅肉，没错是米饭的绝配，五郎不禁感叹：“最后还是这滋味让叔心神荡漾。”就着吃尽第一碗米饭，最后的高潮时刻到来，豆豉火锅终于露面，搭配着蔬菜拼盘、干豆豉、猪肉及一碟水豆豉蘸水，不失庄重，款款登台。再添一碗饭，顾不上烫和辣，片刻后，进入青筋暴起、脱掉西装索要凉水的阶段，不得不说五郎还是吃多识广，暗道一声：“和川菜的辣味完全不一样。”
《孤独的美食家》视频截图
《孤独的美食家》视频截图
剧透得差不多了，有心的朋友可以细看字幕，菜式的译名，就颇透露出些有趣的信息，譬如，豆豉在日本人心目中，大概也就是稍有些小异的纳豆，魔芋也应该叫做蒟蒻。再仔细看，菜品也有些改良之处，碰巧最近读到一本好玩的书，即周松芳所著《饮食西游记》，里面有一节说到中国菜在日本的遭遇，说是明治维新以后，“为了提高做中国菜的水平，日本还曾像当年派遣唐使一样，派专门人员到中国餐馆跟班学习”。限于篇幅，不再具引，有兴趣者不妨读读，便知在现代化的浪潮中，天朝上国并非只输入，无输出。
撰文：周之江
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