今天跟大家分享一个香菇搭配豆腐做出来的美食，香菇烧豆腐。属于非常简单的做法，做出这道香菇烧豆腐仅需要10分钟。做出来之后非常的美味，豆腐和香菇吃起来滑嫩爽口，而且豆腐也是非常入味儿的。那么接下来就一起看一下这道香菇烧豆腐的做法吧。
【香菇烧豆腐】
【制作食材】老豆腐，新鲜香菇，胡萝卜
【调味料】食用盐，食用油，蚝油，生抽，白糖，甜面酱
【制作步骤】
1、首先咱们准备七八两左右的豆腐，五六个新鲜的香菇，一根胡萝卜，适量的甜面酱，生抽，蚝油，白糖，食用盐，食用油。以上咱们提到的这些食材和调味料都给他准备好了之后，咱们就开始烹饪这道滑嫩爽口的香菇烧豆腐。
2、首先，咱们准备一个空碗，向空碗中加入适量的甜面酱，生抽，蚝油，食用盐，白糖，半碗的清水，然后将它们调成一个酱汁。一定要搅拌均匀，让食用盐和白糖融化，让各种调味料都能够均匀的混合在一起。
3、把咱们准备好的新鲜香菇拿出来先放到水中浸泡一下，然后再清洗三遍。清洗的时候一定要小心一点，不要将香菇清洗烂了。清洗完之后，咱们稍稍控干一下香菇吸收的水分和它表面的水分。控干水分之后，咱们把它拿到案板上切成小块，块的大小要根据自己来确定。
4、准备好的一根香菇给它取出来，放到水中浸泡，然后清洗干净，清洗完成之后咱们先把它的皮给它去掉，然后切成滚刀块，滚刀块大小还是要根据自己的喜好来确定。
5、把准备好的老豆腐拿出来放到案板上先切成大的厚片，然后再切成小方块，切完之后咱们把它放到一个碗中待用。
6、起锅烧油，等油热了之后，咱们先下入已经切好的新鲜香菇和胡萝卜滚刀块翻炒。翻炒均匀之后，咱们再加入切好的豆腐翻炒，翻炒大概一两分钟之后咱们再进行下一步。
7、向锅中加入咱们最开始调好的酱汁，然后翻动一下，让各种食材都能够均匀的裹酱汁差不多收干的时候，咱们就可以关火出锅了。因为所有的调味料都在酱汁中了，咱们也不需要再添加其他的调味料了，如果喜欢的话，还可以在最后的时候撒上一点葱花点缀一下，这样做出来的香菇烧豆腐更好看。做好之后咱们就可以出锅装盘了。一道美味的香菇烧豆腐就这样完成了。
【小贴士】
1、在调这个酱汁的时候，各种调味料，比如说使用盐，蚝油，生抽等等，一定要根据个人的喜好或者是口味来进行酌情的增加或减少。
2、大家在炒豆腐的时候一定要轻柔一点，因为豆腐很容易被炒烂，如果烂了就非常影响这道香菇烧豆腐的外观。
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