大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道营养美味“蒜香娃娃菜”。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，可不是白菜小时候。娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，是餐桌上很受欢迎的食材。做法也有很多种，可凉拌，热炒，烧汤烧菜，是可以做主角也可以做配角的优秀食材。我家人也很喜欢吃娃娃菜，超市搞活动10元3包，每包有3颗，可以做好几道菜。今天就做一道娃娃菜做主角的蒜香娃娃菜。做法简单，鲜嫩咸香，蒜香浓郁，好吃下饭。
【蒜香娃娃菜】
材料：娃娃菜
辅料：植物油，大蒜，小米辣
调料：食盐 白糖 鸡汁(鸡精也可以) 水淀粉
做法：
1. 娃娃菜去掉表面的破损帮叶，去根从中间切开，改刀切成宽条
2. 大蒜拍散，去掉蒜皮，剁成蒜末
3. 烧一锅开水，加入食盐
4. 加入几滴植物油给娃娃菜焯水
5. 娃娃菜焯水1分钟控水捞出备用
6. 起锅加入植物油，加入蒜末和干红辣椒炒香
7. 加入蚝油炒出香味
8. 加入焯水的娃娃菜，进行翻炒
9. 翻炒均匀加入食盐调味
10. 加入白糖提鲜，加入鸡汁
11. 加入水淀粉使汤汁浓稠
12. 大火收汁即可装盘享用
温馨提示：1、 娃娃菜焯水加入食盐和植物油
2、 娃娃菜容易焯水，翻炒30秒即可
这盘娃娃菜用了2颗，加上辅料成本在3元多点，吃得健康放心，步骤简单，容易出现的问题已经提醒，娃娃菜容易出水，一定控制娃娃菜炒制时间是。蒜香娃娃菜，娃娃菜脆嫩香甜，蒜香浓郁，好吃下饭，汤汁都能泡米饭。可以在家做一下，做给家人吃，健康美味。我每天分享家庭美食，希望您能够喜欢。
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