当不知道吃什么的时候那就来包饺子吃吧，当节假日大家团聚的机会那就再来顿饺子吧北方人没人会拒绝它。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芹菜 3根
- 花椒 一勺
- 香油 一勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 生姜 2片
- 水饺皮 适量
- 猪肉馅 300克
- 食用油 一勺半
- 蚝油 一勺
- 葱 半根
做法步骤
1、花椒粒用少量的开水泡十分钟后把花椒粒去掉。
2、把凉透的花椒水一次少量分多次倒入肉馅中，边搅拌边倒直至肉馅完全吸收花椒水。再倒入生抽和蚝油。葱姜切末放入肉饺中。
3、芹菜去叶去根洗净开水焯一下立即捞出过遍凉水。
4、把芹菜切碎末。
5、切好的芹菜要攥一下水分后放入肉馅中。
6、放入盐食用油拌匀，最后倒入香油拌匀备用。
7、取一个饺子皮把馅放入捏紧边，一个饺子就包好了。
8、包好的饺子准备入锅。
9、锅里水开之后把饺子放入锅里，煮沸三次就可以了。
10、出锅开吃喽
小贴士
芹菜太粗可以纵向刨开再切，如果喜欢芹菜颗粒小一点可以再剁碎一些。 芹菜焯水时一变色就捞出过凉水，这样芹菜才脆生，颜色也好看。
芹菜的营养功效
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌
芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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