今天做了一道红烧肥肠，做法简单，香浓软糯，没有异味，是一道经典的家常菜，这道菜最主要的地方在于处理肥肠，很多小伙伴不喜欢这个味道，我们在洗的时候放一勺盐两勺醋，反复搓洗，可以很好的去除肥肠本身的异味！然后就用家常红烧做法，简单入味，是我们家非常受欢迎的一道家常菜！
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪大肠 2斤
- 香叶 2片
- 草果 1个
- 花椒 30粒
- 八角 1个
- 姜片 片
- 黄豆酱 1勺
- 红烧酱油 3勺
- 料酒 1勺
- 啤酒 1瓶
- 盐（洗大肠用） 1勺
- 醋（洗大肠用） 3勺
做法步骤
1、准备好所需食材
2、大肠加盐和醋反复搓洗，再用清水冲洗四到五次
3、冷水下锅，加葱姜，料酒焯水
4、焯好的大肠切滚刀块
5、另起锅热油放入大料炒香
6、放入大肠，黄豆酱，红烧酱油翻炒均匀
7、倒入一瓶啤酒和适量水没过大肠慢炖50分钟出锅
8、炖好的肥肠鲜香入味
9、好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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