辣椒品种多，爱吃的人也多，全国南北流行吃辣椒，以四川、湖南、山东、云南、贵州居多，特别在我国的大城市里川菜、湘菜那可真是一刻也离不开辣椒。我们熟知的“老干妈”麻辣酱也是以辣椒为主要原料；平时在我们的小菜园里也到处有辣椒的影子，可以说辣椒是我们餐桌上和菜园里不可缺少的主角。
辣椒的育苗是辣椒种植的前期工作，我国种辣椒移栽的众多，用来移栽的育苗的好坏就是关键的一环，苗旺根粗，好苗也易活，产量高、苗期病害少的辣椒种植与苗的培育息息相关。
俗话说“万事开头难，打好地基容易盖房子”，辣椒的种植也是这样。那么，怎么才能培育出苗粗壮又耐活的辣椒苗哪？今天就给种植辣椒的朋友们谈谈这事。
一、辣椒种子的生产 干晒是种子能长期保存
种辣椒苗种子的培育和生产是基础的基础，又是重要的环节，辣椒种子需要过冬，一般自己培育种子的话需要在成熟的时候将鲜红辣椒进行精心选择出来，找到阳光比较好的晴天足足的晒几天，尽量不要从辣椒里面把种子弄出来，这样可以防止虫子或鸟的啃食；如果将种子鲜红的辣椒里面弄出来，需要在强光下晒3-5天，等种子晒干后再妥善保存。
二、培育辣椒苗前，消毒防病虫害工作要做好
辣椒育苗前，对种子的处理是关键的工作，处理好可以防止各种病虫害。一般家庭培育种子一定要做好这项工作，专业的培育机构会在销售前处理杀毒，如果您买种子育苗的话就不用担心种子的处理了。
自家对种子的消毒可以采用温水浸泡消毒法。具体的做法是，用50度的温水浸泡即将播种的种子，浸泡半天，然后将种子捞出放在阴暗的地方，进行催芽，在催芽期间要2-3小时浇水一次，不让辣椒种子干了，知道种子发白，这个时候就可以种植了。
三、苗床培养土的配制粪土比例合理，一半土一半粪
苗床的好坏直接关系到辣椒苗的生长，在制作苗床土的时候要选择一般良好的土地里的土，尽量不要选择上年种过辣椒的地块里面的重茬土，因为这种地块里的土可能有保存的病菌，有可能导致辣椒苗害病。
培养土的制作应该一半土一半粪，先将粪或者有机肥放到土壤的上面，然后进行翻耕，翻耕深度应在8-12厘米，不要过深和过浅，过深土壤可能吸收的水过多，过浅又不利于苗的扎根延伸。
播种可采取沟播或者撒播，并且保持水肥的充足供应，特别是初春的时候，气温时高时低，长处的苗容易受冻，这就需要在种植的时候在撒播种子后再上门覆盖一层薄薄的营养土，然后再覆盖上地膜，这样一个是能保温二是能保湿，有利于种子的发芽和苗子的生长。
在这个时期，关键的几天要时刻注意浇水，适宜的水供应能有效提高辣椒的出芽，助苗长得快，长得健康。为苗期正常发育提供保障。
四、苗期施肥好处多，粗面壮苗靠它行
苗期的追肥也很重要，一般苗的基肥能基本满足苗子生长所需求，等苗子大一点后，从土里出来露出2-3片真叶后，苗子的生长就快速开始了，这个时候苗子就会大量的需要水肥，因此，我们在苗期生长的时候，除了保证水充足的供应外，还要继续添加氮肥，补充苗生长所需要的养分。用快速肥，尿素和喷洒尿素溶液或者喷洒叶面肥都是可以的。
最后，需要注意的是，在辣椒苗的培育上，种子的播种量是要严格控制的，不要过多，一般每亩地50-60克比较合适，种子过多出来的苗就会过稠，容易发生辣椒苗倒伏或者出现戴盖苗。成苗的移栽工作不要过短，一般控制在40-50天是比较合适的，过长或者过短都会让种苗的成活率降低，不易成活。
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