总有些普通的东西，经过时间与空间的酝酿，驻进了人们的心里，生发成一枝时常绽放的花。
它时而开放，时而默默吐香，但从未凋零。
一旦平静的水面泛起涟漪，心底的萌动就不能自已的蔓延。
这种感觉就是“念念不忘”。
能让人念念不忘的东西必定会有些特别之处，尤其是入口之物。
杭州的龙井
西安的冰峰
绍兴的花雕
老北京的卤煮
哈尔滨的马迭尔
乌鲁木齐的红柳烤串
……
味蕾刺激的同时，无论你是街坊常客，还是寻找记忆的游子，抑或是第一次品尝的游客，都获得了穿越时空的城市印象，由口入心的记下了这个城市的符号。
济南啤酒厂出产的11度优质趵突泉啤酒，被济南人称为“黑趵”，曾经是济南啤酒市场的地主。
在济南，“黑趵”就是这样的一个符号。
“一个老城，有山有水，全在天底下晒着阳光，暖和安适地睡着，只等春风来把它们唤醒，这是不是个理想的境界？”
在老舍的笔下，济南是个令人向往的地方。
大自然鬼斧神工的造化，“泉城”广播天下。
好水酿好酒，黑趵生逢其时，滋润了济南人的生活。
“半老无官诚快事，文章为命酒为魂。”
一生爱酒的老舍先生，如果品尝过黑趵，不知会留下怎样的文字……
起初
济南啤酒厂前身是一个酒精厂，成立于1942年，是日本人建的。
解放后，名称改为酒精分厂。
1975年5月18日济南趵突泉啤酒厂第一瓶啤酒正式下线。
接下来，是趵突泉啤酒辉煌的几十年，1990年代初达到顶峰。
1991年，济啤共生产啤酒12.2万吨，实现利税5142万元，产量、产值、收入、利税在全国同行里排第三、四和第二、三位，综合实力全国五强，第二年还是全国五强。
曾经
夏日的傍晚，燥热稍稍退去，垂柳依依的路边，小桌、马札、花生、毛豆、羊肉串、光膀子撸串，黑趵在手更在口。
酷热的中午，耀眼的阳光下，树叶都懒得伸展，路边一家小店，门口的白色牌子上红色的大字“鲜啤酒”，白瓷碗、金黄的酒液、沁人心脾的清凉。
那时候，济南人请客，必定是直接点“黑趵”。
后来
酒好也怕巷子深。
群雄逐鹿的大势之中，妄求偏安一偶的小富即安，趋于保守的战略选择，限制了市场布局的眼光、资本运营的胆识，错失了啤酒行业发展的窗口期，在资本运作中被竞争对手吞噬，惨胜之后发现已被老对头青啤收编。此为上失。
体质改革滞后，完全不适应快速发展的市场经济要求，计划经济思维根深蒂固，现代企业制度迟迟不能落实，内部管理出现滑坡，企业管理经营黑洞频现。此为中失。
品牌管理与营销反应迟钝，未能有效借势济南市场雄厚的品牌群众基础，在青啤“三打济南城”战役中疲于防守，不能组织有效进攻，在众多消费者的支持与怀念中，走向失败出局的厄运。是为下失。
济啤上中下全面失守，付出了惨痛的代价，“黑趵”品牌最终消失于市场，济南人记忆中的符号从此只能出现在记忆中，令人唏嘘。
现在
2019年6月6日，“济南趵突印象”啤酒品牌揭幕上市。
听说新品牌是由原来济南啤酒集团技术骨干团队推出，采用了一直保留的黑趵发酵菌种、工艺，令人回味无穷的黑趵是否能从济南人的记忆里走回到现实中？我们拭目以待。
（文：羽白）
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