正宗的烤鱼是怎么做的(一条烤鱼两种吃法)(1)

古人云,授人以鱼不如请Ta吃顿烤鱼。早在三国时期,刘备就将烤鱼定为蜀国的国菜。在流传过程中,烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术,成为餐桌上又一道美食。

渔堂炭烤音乐餐厅吃货坐标:韦郭路澳堡时代广场2层(西北政法大学南区对面)人均:59元营业时间:11:00-22:00

渔堂有鱼,鱼之多,有草鱼、鲈鱼、淮王鱼、江团、中华鲟、深海龙利鱼,现捞现宰。炭烧之后,又有香辣、麻辣、剁椒、酸菜、酱香、豆豉,味味俱全。于是,带着一起减肥的小伙伴就来探店啦~

店面大概300平米,餐桌摆放错落有致、疏密相当。大厅还有一个小型的音乐台,晚上七八点钟会有歌手驻唱。

正宗的烤鱼是怎么做的(一条烤鱼两种吃法)(2)

当然,想要有点自然风,也可以选择露台的位置。一边欣赏着楼下的车水马龙,一边跟好友把酒言欢,也是别有一番情调呢。

正宗的烤鱼是怎么做的(一条烤鱼两种吃法)(3)

落座后,服务员就送来了餐具。独立消毒的餐具看起来就很放心,每套餐具在220的高温下才算消毒合格。

正宗的烤鱼是怎么做的(一条烤鱼两种吃法)(4)

麻辣烤鱼

正宗的烤鱼是怎么做的(一条烤鱼两种吃法)(5)

这是所有口味重最辣的一种,有人因为麻辣烤鱼找到生母,有人因为麻辣烤鱼忘了自我,我想我是后者。真的是辣的不要不要的,夹一口鱼放入嘴中,麻辣因子立刻在口腔中爆发,感觉毛孔在瞬间张开,吃不出鱼的味道,只有鱼肉紧实绵软的口感和阵阵辣味停在齿间。一边叫喊着辣,一边停不住口,这种辣味真让我这种嗜辣者上瘾。吃不了辣的旁友们请自觉避开,酱香和豆豉都是不错的选择。

青花椒烤鱼

正宗的烤鱼是怎么做的(一条烤鱼两种吃法)(6)

烤鱼表层铺满了蒜末和青花椒,青花椒麻而不辣,透着一股新鲜果实的味道,热汤一浇,蒜末和青花椒的香味瞬间激发,再顺着汤汁渗入鱼肉,去腥又提味。相较于麻辣口味的绵软,青花椒口味的鱼肉更显得软嫩Q弹,入口有淡淡香甜,后味又有酥麻的感觉。鱼皮没有烤得酥脆,软软韧韧地浸在汤汁中,吃上一口,味道丰富,胶原蛋白充足。

我爱小皮蛋

正宗的烤鱼是怎么做的(一条烤鱼两种吃法)(7)

鹌鹑蛋经过强碱作用,变成金黄透明的皮蛋,蛋清Q弹爽滑,蛋黄黏糯粘牙,配上尖椒的劲辣和陈醋的酸爽,味道简直让人惊艳。

吃完饭还没到上班的点,辣么爱工作的我当然还要在店里坐坐。餐厅的书架很是文艺

正宗的烤鱼是怎么做的(一条烤鱼两种吃法)(8)

书架

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