生活是晨起暮落,日子是柴米油盐。大家好,我是你们的小陈。辣白菜,是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食,他经常出现在韩剧中,看着十分诱人

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(1)

。今天小陈就与大家来一起分享这款经典的辣白菜制作方法吧。首先准备一颗新鲜的大白菜,用刀中间一分为二,因为白菜的根部比较厚,所以用刀再切开一小部分

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(2)

,这样腌起来更入味。

白菜的每一个叶片都要均匀的撒上一些盐

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(3)

,这样用盐淹过白菜的地方才会更柔软,再用手用力的按压。白菜的每一个部分,这样白菜才会更紧实。最后在白菜上撒上一些清水,让盐更好的融化

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(4)

,最后再腌上八个小时,将腌好的白菜放入盆中,再用清水稀释一下盐分。最后把白菜攥干水分,根据个人的口味,适量的添加一些辣椒面儿,再用滚烫的开水把辣椒面泡的柔软一些

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(5)

,这样腌出的辣白菜才不会有辣椒的生粉味。开始熬制米糊,锅中加入三碗水,再加入多半碗的糯米面儿,用勺子搅拌均匀,再用最小的火慢慢的加热。

加热的中途要不停的转动米糊,防止粘体熬制粘稠一些就好啦。

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(6)

搅拌器中加入蒜圆,葱苹果梨,打成细末备用,

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(7)

将熬好的米糊倒入一个大的盆中,再放入我们提前泡好的辣椒末,再放入搅好的蒜圆葱苹果梨的粉末,最后再放入姜末盆中,放入一个青萝卜丝,再加上适量的韭菜,放入适量的食盐,再放上两勺白糖。

加入辣白菜必不可少的鱼露

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(8)

,再放入一小勺虾酱,用筷子用力的搅拌均匀。将搅拌好的酱料均匀的倒在白菜上,用手均匀地涂抹降料,要均匀的粘在每一片叶面上。

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(9)

辣白菜的酱料一定要多放一些,这样的辣白菜口味才会浓厚。

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(10)

最后用保鲜膜密封上,

最简单的辣白菜腌制方法(教你快速腌制辣白菜的方法)(11)

放入冰箱腌制一个星期。刷着韩剧,吃着辣白菜,仿佛我就是里面的主角啦。

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