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你认识蒜黄吗？其实就是大蒜的幼苗，但叶片的颜色是金黄色，基部比较嫩白，是深受大众喜欢的开胃健身菜，它是菜农使用大蒜的鳞茎在黑暗的环境种出来，主要处于大蒜主产区的山东聊城、平邑、莱芜等地区，一斤大蒜能够产0.8-1.3斤蒜黄，季节不同产量有偏差，这里有位农民反季节温室大棚立体栽培种蒜黄，一个大棚500多平方米，总共20间，平均每天出1万多斤，一斤5元钱你愿意干吗？
蒜黄种植方式上多种多样，塑料大棚、小拱栅、闲置房屋、地窖、流水的河滩地等，从种植方式来说，又分为土壤栽培和水培，山东的农民为了解决了蒜黄不耐存储的问题，采用了盆栽方式，种出的蒜黄嫩黄粗壮，能够收割好几茬，市场上并不多见，价格一般维持在5元上下，蒜黄种植过程中不打农药不施肥，从播种到收获仅需25天，每年得5-10月份反季节栽培，感兴趣的农民朋友可以尝试一下。
蒜黄的人工种植逐渐走上了工厂化，立体化让一平米土地实现了3-5倍收益增值，蒜黄的生产车间只需低温、黑暗环境即可，在灯光照射下，一排排金属货架上一颗颗大蒜浸泡在育苗盘的清水中，都已长出了一二十厘米尖黄根白的嫩芽，马飞燕是20多间蒜黄车间负责人，相比传统的土培蒜黄种植方式，立体水培蒜黄不长虫子无需使用农药，还有一个优势蒜黄一年四季均可生产，土培蒜黄一年仅有4个月生产时间。
蒜黄种植操作十分简单容易上手，掌握好温度，蒜作为一种喜冷凉的蔬菜，出芽温度稍微高一些保持在20-25℃，平时生长的温度在16-20℃，想在家里吃上鲜嫩的蒜黄，要不去超市购买，想在家里种的朋友们，看看马飞燕是如何做的，她说选择一个透气性比较好的种植盆，土培和水培根据情况自行选择，蒜黄选用的大蒜一定要个头大，蒜种剥成小瓣，放置土壤中保持拱面朝东南，均匀摆放整齐，浇透一次水，把种植盆搬到一个无人经过的角落，使用一个不透光的纸箱子盖起来，每隔五六天浇一次水，半个月后你就能够吃到鲜嫩的蒜黄了。
我国流传着一句话“南韭黄，北蒜黄”，蒜黄在北方地区相当好卖，对山东种蒜大省来说，很多农民长期种大蒜，遇到行情好的时候，一亩大蒜能够挣五六千元甚至上万，种植有风险，碰上行情不好时，一斤大蒜只卖0.7-0.8元，可就是“蒜你惨”，不采取任何措施的话，一亩地产只不过才是两三千块钱，再扣掉农药化肥钱以及种子钱基本上不赚钱了。虽说不至于亏本，但是干一年就是白忙活而已，也是挺无奈的。蒜黄工厂立体化栽培，让农民在种植大蒜上多了一道保险。
蒜农行情不好如何自救就显得尤为重要，蒜农如果既种大蒜又工厂立体栽培蒜黄，碰到大蒜低价，完全可以不卖培育成蒜黄，蒜农们只有形成以销定产、精品大蒜、蒜黄加工等大蒜产业链，才能让自己处于不败之地。各位网友你们种过蒜黄吗？欢迎大家积极发言讨论，喜欢文章的话点个赞关注一下我。
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