主料：茄子2个、葱猪肉馅适量辅料：植物油适量、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉50克、白胡椒粉少许、椒盐适量，下面我们就来聊聊关于炸茄盒的家常做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!
炸茄盒的家常做法窍门
主料：茄子2个、葱猪肉馅适量。
辅料：植物油适量、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉50克、白胡椒粉少许、椒盐适量。
茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。
全部切好备用。
鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。
少量的适当的水调成均匀的糊状，略粘稠为好。
开始夹肉馅在里面，别夹太多。
把口沿处刮干净了。
全部夹好备用。
准备一小锅油，大火烧到大概150度。
将茄盒在蛋糊中蘸匀。
下入油锅，改成小火。
炸至两面金黄捞出。
沥油装盘即可。
