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斗转星移，岁逢丁酉
不觉人间又是鸡年
鸡，在十二生肖中排行第十
因每天下午5-7点（即酉时）
日落时鸡便归窝夜宿，故鸡的十二地支配属为“酉”
鸡是家禽类中唯一被纳入生肖属相的动物
为什么独把鸡编入生肖属相呢
据说玉帝册封生肖只考虑对人类有功劳的畜兽
家禽类的鸡根本排不上号。有一天
鸡王看到已被封为生肖的马受人宠爱
披挂着金鞍银镫，心中十分羡慕。马就开导鸡说
“要得到人们的爱戴并不难，只要你能发挥自己的长处
给人们实实在在地办点事情就行了
你天生一副好嗓子，若用到恰当之处
说不定会对人类有所贡献呢。
”鸡王回到家中苦思冥想
终于想到了用自己的金嗓子
在黎明时分唤醒沉睡的人们
于是，每天拂晓鸡王就早早起床，放开嗓子歌唱
把人们从睡梦中唤醒，人们对鸡王十分感激
可是，当时玉帝封生肖的标准只定在走兽类
不要飞禽，这可急坏了鸡王。
一天晚上，鸡为此事想不通，飞上天宫，
在玉帝面前哭诉。玉帝细想，鸡王的功劳也不小
于是便摘下一朵身边的红花儿戴在鸡王头上
以示安慰和嘉奖。鸡王便戴着大红花去见四大天王，
四大天王认出这是玉帝的“御前红花”
于是就破格让鸡王参与生肖席位的竞争
到了争排生肖座次的那一天，鸡与狗同时起床
相伴而行。待快到天宫时，鸡怕狗占先
便连飞带跑地抢到狗的前面，待狗愣过神儿来
猛抬头看：鸡早已坐在生肖的第十把交椅上了
无奈，只好坐在鸡的席位之后。从此，
狗对鸡再无好感,见到鸡就追赶。直到今天
狗仍余气未消,“狗撵鸡飞”的现象至今可见
而鸡呢,虽然至今还是头戴一朵大红花
但总觉得自己有愧于狗
所以，鸡总是每天红着脸在司晨
鸡
殷实着农家的生活
那些年月，有了鸡鸣狗叫
就有欢乐。鸡成了农家的“小银行”
手头紧了，用鸡蛋换点零花钱或油盐酱醋
针头线脑；谁家生孩子“坐月子”
送一篮鸡蛋“下奶”；谁家人生病了
杀一只老母鸡做成鲜鸡汤，补补虚弱的身体
现在，生活好了，隔三差五，煎鸡蛋，小鸡炖蘑菇
已是家常菜。而几百万只的养鸡场更不显见
鸡已成了农民致富的一大产业
的确，鸡成了人们的美食
古语有“无鸡不成宴，无鸡不成欢”
鸡鸭鱼肉，鸡居首位。鸡肉既无猪牛羊的骚膻
又无鱼肉的腥臭，鸡味之美，可想而知
它可煮、炸、炒、焖，无一不能
烹饪之法林林总总，鸡的菜谱不下几百种
什么烧鸡、烤鸡、香酥鸡、鱼香鸡球、香草炸鸡
咖喱鸡、栗子酥鸡、蜜汁鸡脑……
若为鸡专门写一本菜谱，真是洋洋大观
的确，鸡成了人们的美食
古语有“无鸡不成宴，无鸡不成欢”
鸡鸭鱼肉，鸡居首位。鸡肉既无猪牛羊的骚膻
又无鱼肉的腥臭，鸡味之美，可想而知
它可煮、炸、炒、焖，无一不能
烹饪之法林林总总，鸡的菜谱不下几百种
什么烧鸡、烤鸡、香酥鸡、鱼香鸡球、香草炸鸡
咖喱鸡、栗子酥鸡、蜜汁鸡脑……
若为鸡专门写一本菜谱，真是洋洋大观
“万方乐奏有于阗，诗人兴会更无前”
时逢鸡年，让我们站在鸡形的国土上
气宇轩昂地向着朝阳，向着世界
鸣唱充满活力、欢乐、祥和、幸福的每一天
一路一起❉回家过年❉鸡年大吉❉吉年吉祥
（鳌山湑水生态庄园公众号：asxsstzy16 生态健康乐享家园）
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