我国是美食大国，小吃种类繁多，煎炒烹炸烤，多种烹饪方法，会让一种食物，变成多种味道。有的小吃是当地独有的，只有当地人吃的习惯，而有的小吃，则放之四海皆准，不分地域，什么地方的人都喜欢吃。
小吃最大的特点就是价格便宜，味道好，山东一位小伙在路边卖一种红火小吃，之所以叫它红火小吃，一是卖的红火，二是颜色红火，这种小吃并不是很特别的，就是当今的网红鸡爪，30块钱一斤不还价，一天能卖掉两大盆。
小伙子每天在家里把买来的鸡爪进行清洗，然后处理干净。用读字的配方进行炖煮，大概煮半小时，捞出放凉期间再加入各种酱料，腌制做好的网红鸡爪，颜色鲜红，吃起来软辣又有嚼劲，而且鸡爪的胶原蛋白很丰富。是很多爱美女孩子的首选，加上麻辣鲜香的味道，多吃也吃不腻。
他家的麻辣鸡爪不光有麻辣味道，还带一点酸辣的口感，鸡爪里面还配了胡萝卜，莴笋有起到清口解腻的作用。
小伙卖麻辣鸡爪时间并不长，但是生意却很好，经常被客人催着出摊，每次刚出摊，就有不少人排队买，两大盆鸡爪，两三个小时就都卖光了，小伙也靠着卖麻辣鸡爪这种小吃，攒够了房子的首付款，现在只要每个月定时还款就可以了。
很多人看不上路边小摊，认为赚不了几个钱，其实做小吃利润很高，特别是那些没有店铺的小摊子，没有房租，成本就大大降低，在家里做小吃，会节省很大一部分费用，只是卖小吃非常辛苦。摊主们特别害怕下雨刮风天，直接影响自己的收入，你们那里有这种红火小吃吗？
,
