最近了解我的朋友一定知道我一直在写素菜，毕竟现在吃肉太奢侈了，作为地道的打工仔，工资基本上只够基本生活保障，想吃肉就别想了，但是日子还是要不断地往前走，其实长时间不吃肉也是挺好的，即吃出来瘦身又吃出来了健康。
今天给大家讲的一道菜也是地道的素菜—香辣金针菇，这道菜是一种即食型休闲菌类食品，主要以金针菇为原料，以麻辣口味为精髓，用金针菇搭配而来的特色更是辣而不燥，鲜麻无比，特点：辣的劲道，丝丝爽口，口口香脆，特别适宜下饭和当作利口的下酒菜。
香辣金针菇
金针菇金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
金针菇
营养价值1、增强身高 开发智力：金针菇含有丰富的赖氨酸和精氨酸，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用
2、增强肌体 健身防病：金针菇中含有一种叫朴菇素的有益物质，有增强肌体的抗御能力，增强机体正气，防病健身
金针菇
3、营养吸收 促进生长：金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，
4、抗疲劳 增强免疫力：食用金针菇具有抵抗疲劳，增加身体免疫力
金针菇
想做出来好吃的香辣金针菇，其实非常简单，只要按照我说的保证可以，想好吃，必须是新鲜的食材，金针菇的挑选也是有讲究的
金针菇挑选1.看金针菇的颜色：优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮。
2.看金针菇的菇帽：很多放得太久或是过度成熟的金针菇，它的菇帽会呈现出裂开的样子，而我们平时购买的金针菇，是呈半球形的，形状比较规则。
金针菇
下面就教大家怎么制作：首先 食材： 金针菇 剁辣椒 葱 盐 油
步骤：1.将新鲜的金针菇切掉根部，然后洗净，撕开，沥干水分
2.葱洗干净后切段，然后准备好适量的剁辣椒
香辣金针菇
3.锅中放入适量水烧开，把金针菇放去煮几分钟，然后将其捞出沥干水分
4.装盘放入适量的剁辣椒，锅中放入适量的油，开火将油烧至六成热，然后放入葱花爆炒至香味
5.把葱花夹出来，然后热油淋在金针菇上，搅拌均匀即可
香辣金针菇
以上就是我今天给大家讲的美食—香辣金针菇，简单的五步，食材简单，营养丰富，关键是特别的下饭，也是一道很好的下酒菜，不知道大家有什么更好的做法，欢迎在下方评论区留言，大家共同学习进步。
感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。今天的文章就分享到这里， 如果您对这个菜谱有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读!!!
,
