红烧千张和红烧腐竹一样的做法，都算是素菜荤吃的做法
千张的蛋白质比较丰富，还含有人体需要的8种氨基酸，常见的有预防胆固醇，血管硬化，心血管，保护心脏
对小孩的骨骼发育，和老人的骨骼也有一定作用
食材主料：千张结（辅助，千张都可以），木耳（可以买发好的，也可以买干的自己发）
辅料：葱花，生姜
配料：八角一个，桂皮一小块，香叶3张，食盐，酱油，干辣椒3根（根据口味可以多点），白糖，高汤包一包（某宝很多，超市也有）
烹煮步骤：
1：先把木耳用温水泡发，如果买得发好的木耳就省略，葱切段，生姜切片
2：买到的千张打结，直接买千张结省略
3：起锅烧油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒，再放入葱段，姜片爆出香味之后倒入高汤包(如果是高汤膏之类的，需要兑水进去，大火烧开后，加入两勺酱油，一勺白糖，一勺食盐
4：放入千张结，发好的木耳（木耳要清洗干净，不然会有木屑），等锅中烧开盖上锅盖，转小火
5：小火慢炖到汤汁浓稠，翻炒均匀，就可以出锅上桌了
