火腿、口蘑、玉兰片均切成小象眼片；，下面我们就来聊聊关于荷包鸡如何做?接下来我们就一起去了解一下吧!
荷包鸡如何做
火腿、口蘑、玉兰片均切成小象眼片；
鸡脯肉除去筋皮，剁成细泥，掐成16个剂子；
将每个剂子上逐个撒上少许干淀粉，用小擀面杖捶打，成直径约1.5厘米的圆片待用；
猪肉加葱、姜，剁成泥，装碗内，加酱油、味精、鸡蛋搅匀，分别放到16个鸡肉片上，对折成半圆形，再用筷子夹成荷包形；
汤锅置旺火上，加水烧开后，撒上火腿、口蘑、玉兰片、青豆，将包好的荷包鸡投入锅内，加入料酒、细盐，煮熟捞出，装入汤碗内，撒上胡椒面，淋入香油即成。
