取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中,下面我们就来聊聊关于炒鱿鱼?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒鱿鱼(炒鱿鱼的方法)

炒鱿鱼

取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。

炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。

净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅即可。