扇贝丁 鸡蛋 韭菜 几大鲜味的完美融合 汤鲜 蛋嫩
By 虫懒懒
用料
- 扇贝丁 150g
- 鸡蛋 4个
- 韭菜 1把
- 娃娃菜叶子 少许
- 盐 少量
- 胡椒粉 15g
做法步骤
1、扇贝丁清洗干净 控干水
2、韭菜洗净 切碎
3、娃娃菜叶子 切丝
4、碗中打入鸡蛋 加食盐调味
5、搅拌均匀
6、娃娃菜放入蛋液中
7、在放入贝丁 拌匀备用
8、炒锅烧热放油 油热倒入贝丁蛋液 煎至底部定型
9、小心翻面
10、鸡蛋完全定型后 加一小碗开水
11、大火煮1分钟至汤浓白
12、加一勺白胡椒粉
13、放入韭菜碎
14、炒至韭菜断生 即可出锅装盘
15、✅完成✅
小贴士
蛋液入锅后不要着急翻炒 要煎至定型再翻面煎 鸡蛋完全定型再加入热水 必须是热水
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