闺女爱吃馄饨，所以，我总是隔三差五地给她包一顿，多数是早餐时间，因为馄饨皮和馅儿都可以在头天晚上备好，这样早上就可以睡个懒觉了。每次包馄饨，都毫无例外地会多出一些馄饨皮，这些馄饨皮也不浪费，我会把它变成比馄饨还好吃的食物。
小时候，母亲常常给我们煮面片汤吃，所谓的面片汤，就是把面团擀成大薄片，然后切成三角形的样子，炝一个香香的番茄锅，加汤煮开，水开下面片，最后加把青菜就起锅。跟炝锅面是一样的做法，只是面的形状不同。所以，用包馄饨剩下的馄饨皮来煮面片汤绝对是个很妙的吃法。
以前给大家介绍过炝锅面的做法，面片汤跟其类似，都是北方人喜欢的美味。今天我就再给大家介绍一种更为简单好吃的做法，比炝锅面以及馄饨都要可口，试一次就上爱上。
【食材】：馄饨皮适量、蒜3瓣、熟白芝麻1小撮、酱油1汤匙、陈醋2-3汤匙、香菜或香葱1-2棵、油盐适量。可以根据喜好再加点儿姜末和辣椒油。
【具体做法】：
1、这是前一天包完馄饨后剩下的馄饨皮儿，别浪费，咱们继续用它做早餐。
2、把馄饨皮儿对角切开，我一般是对角切两刀，就变成了三角形的面片儿。
3、取煮锅，加入清水，准备煮面片；同时，取一只大碗，蒜切末入进去，再放一小撮熟的白芝麻，没有可以省略。
3、烧点儿热油，趁热泼在蒜末上，把蒜末激出香味儿。经热油激过的蒜末，少了一分辛辣，多了一分清香。如果不排斥姜，可以切点儿姜末，与蒜末一起激香。如果喜辣，可以再放些辣椒面。
4、然后加入少许盐，可以生食的酱油，加入陈醋，酱油与陈醋两者比例不固定，全凭自己喜好，可以尝试着来，直到满意为止。
5、水开后，把馄饨皮下锅煮熟，捞进大碗中，再加几勺汤进去。可以根据喜好烫熟些青菜放进去，营养更全面。
6、撒上香菜末或是香葱末即可开动了。酸香味儿十足，面片滑爽，汤酸爽，吃面喝汤，全身都舒坦。早餐时煮一碗，十分钟不到就能吃到嘴，那个酸爽，光是提到它就能让我口水大动了。
小贴士：1、买不到馄饨皮，也可以自己擀面片，把面粉加少许盐混合均匀，和成比较硬的面团，饧上一会儿，然后擀薄，折叠好，切成三角形即可。也可以一次多做些，吃不完的晾干，随吃随取很方便。2、酸汤面也是一样的做法。还是那句话，喜辣的朋友或加辣椒面用油泼香或最后加辣椒油，两可。
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